Gastronomie

JONZ propose une offre avantageuse, Pop & Pop lance de nouveaux plats, Coca-Cola relance le projet Diner, OBI annonce un nouveau menu, Berta propose l'aperitivo et des déjeuners le vendredi, Nono Mimi lance un menu végétalien, Dinings célèbre les dimanches, Sarona Market accueille des desserts aux fruits d'Ashdod, Tomer Tal rencontre Raanan Nosel, et Rib West à Haïfa change de direction. Toutes...

Avi Biton occupe la première place avec le nouveau Club Marine à Herzliya, Haim Cohen fait revivre une adresse mythique de Tel-Aviv, et Asaf Granit réussit à créer la queue même pour un pita. Du burger que tout le monde vante au café d'Ashkelon qui fait fureur sur Instagram, voici les 20 restaurants, bars et cafés les plus discutés du mois.

Trois bars à vin dans les villes du Sharon et un à Kiryat Ono, de nouvelles pizzerias new-yorkaises, un café avec un grand menu de boissons au matcha, des restaurants de brochettes supplémentaires, la tendance des tacos continue de s'étendre, tout comme celle des restaurants « dîner et fête ». Beaucoup de nouveaux lieux ont ouvert cette semaine, voici tout ce que vous devez savoir.

Le groupe jérusalémite qui a pris possession de l'emplacement de Topolopompo continue de s'étendre et ouvre Zoti, un restaurant grandiose avec un investissement de plusieurs millions dans l'espace où opérait autrefois Herbert Samuel. Zoti poursuit le concept de « dîner et fête » du groupe, avec un DJ jouant chaque soir, un menu méditerranéen et une tarification que l'on peut qualifier d'absurde.

Imaginez un repas dans un restaurant étoilé au guide Michelin où l'addition finale n'est qu'une suggestion. Vous décidez ce que vous pouvez payer, et le personnel accepte sans poser de questions. Ce modèle gagne du terrain dans les établissements de luxe du monde entier, et les résultats surprennent même les propriétaires.

Après une carrière prestigieuse dans la haute gastronomie et les restaurants étoilés, le célèbre chef propose un concept inédit de hot-dogs haut de gamme. Découvrez les tarifs et les emplacements de cette nouvelle enseigne.

Inspirés par les plats du chef dans « MasterChef : L'équipe de rêve », nous avons revisité ses recettes les plus emblématiques. De la chakchouka classique à la légendaire pomme de terre écrasée, voici des plats simples à réaliser à la maison.

Les candidats de « MasterChef : L'équipe de rêve » ont reçu un défi surprenant : ils devaient se mettre dans la peau du chef Eyal Shani et préparer un plat inspiré par lui. Eliav a brillé par une exécution élégante, Bar a préparé un plat qui, selon les juges, était à la limite de la perfection – et Eden a apporté une touche originale avec une soupe réconfortante. Voici les recettes.

Une succursale immense et particulièrement luxueuse de la chaîne asiatique Frame ouvrira rue HaBarzel à Tel-Aviv, à l'emplacement où opérait jusqu'à récemment le restaurant de brochettes Shipudei Tzipora. La succursale historique de la chaîne, active depuis 20 ans rue Raoul Wallenberg, sera fermée à cette occasion.

Niché dans un complexe vieux de 160 ans dans le quartier de Nahalat Shiva, Casual Cafe est le cœur de la scène bohème de Jérusalem. Entre café de spécialité, petits-déjeuners créatifs et bar à vin, c'est une adresse incontournable à l'atmosphère unique.

Nous sommes arrivés au Six Senses Shaharut suite à un dîner de chef unique, mais nous avons découvert des vacances qui offrent bien plus que de la gastronomie : une suite face aux montagnes d'Edom, une cuisine à base de produits locaux, du yoga dans le désert, des piscines, un atelier de cocktails et, surtout, du silence.

« De Pita » de Granit et du groupe Machneyuda rend hommage au shawarma avec un plat respectable, mais il ne faut pas manquer les boulettes de viande dans des feuilles de vigne. Cela vaut la peine de venir à Jérusalem rien que pour elles.

Le restaurant « Ha-Shachaf » à Tel-Aviv tente de recréer l'atmosphère des poissonneries légendaires d'autrefois. Malgré des plats de qualité, l'effort pour capturer l'esprit d'antan semble n'être qu'une imitation.

Le chef Gal Ben-Moshe, dont le restaurant Prism à Berlin a conservé une étoile Michelin pendant six ans, a été choisi pour diriger la cuisine du nouvel hôtel The Byron. Au programme : un restaurant, une boulangerie-pâtisserie, un lounge sur le toit et un espace petit-déjeuner face à la mer.

L'un des chefs les plus respectés, pionnier de la cuisine chinoise et de la gastronomie moderne en Israël, a récemment fêté ses 75 ans. Mais pour lui, l'âge n'est qu'un chiffre, et chaque jour il prouve qu'il est inarrêtable.

Le chef lance son nouveau complexe de restaurants au 99 Dizengoff, et dans une première phase, ouvre ses portes pour le petit-déjeuner et le brunch. Voici les plats que vous pourrez trouver sur place.

Quand la chaleur devient insupportable, même la glace à la crème semble trop lourde. Nous avons sélectionné cinq des meilleurs endroits en Israël pour se rafraîchir avec un sorbet délicieux.

La cuisine de « MasterChef » a rouvert ses portes à six anciens candidats qui ont prouvé que leur talent est intact. Jackie a conquis les juges avec son risotto au poisson marocain, Aviva Pivko a brillé avec un mille-feuille de moussaka, et Nissim Zalait a proposé une version revisitée du fish and chips. Découvrez les recettes de cet épisode à tester absolument chez vous.

La scène culinaire dans le « Otef Aza » a changé depuis le 7 octobre : de nouveaux food trucks à café sont devenus des lieux de rencontre, de commémoration et de communauté, racontant l'histoire de la région à travers la nourriture, la nature et l'entrepreneuriat local.

Au milieu des paysages époustouflants des localités d'Alona, nous avons découvert un espace d'art et de nourriture : un atelier de bougies en cire d'abeille, un royaume de pâte polymère imitant les sucreries et un café rempli de pâtisseries à la levure.

Einav Azgari, l'un des chefs les plus appréciés de la scène locale, surfe sur la vague des nouveaux traiteurs-restaurants et apporte à Pranzo son savoir-faire et son talent.

Le restaurant Rooftop de l'hôtel Mamilla présente un concept culinaire frais et un menu mis à jour par le nouveau chef Itay Shalev, combinant la cuisine israélienne contemporaine avec des influences internationales.

René Redzepi, qui avait quitté le Noma il y a cinq mois suite à des allégations de comportement abusif, revient en tant que directeur créatif. Le restaurant a rouvert à Copenhague sous la direction du chef Pablo Soto.

Le chef renommé Itay Shalev a été nommé à la tête des opérations culinaires de l'hôtel Mamilla à Jérusalem. Fort d'une riche carrière, il s'apprête à insuffler un vent de renouveau aux saveurs emblématiques de cet établissement de luxe.

Ashkelon, connue pour ses institutions gastronomiques, se renouvelle. Le nouveau restaurant 'HaEtz' (L'Arbre) propose une expérience moderne, mêlant une atmosphère inspirée de Tel-Aviv à une cuisine de qualité.

Le chef qui a disparu il y a quelques années et qui est enfin revenu, le restaurant-épicerie fine qui a recruté le célèbre chef de Tel-Aviv, le restaurant en rooftop d'Eilat comme il n'y en a jamais eu dans la ville, et le restaurant casher d'Ashdod du chef gagnant de télé-réalité. Voici les restaurants les plus discutés du mois.

La tendance des restaurateurs à s'implanter dans des hôtels de charme monte en puissance, alors que des chefs et groupes culinaires renommés investissent le secteur hôtelier. « Un excellent restaurant n'est pas seulement un service pour les clients, c'est une destination en soi », déclarent les PDG de Fattal.

Merkaz HaHummus HaAsli lance une glace au goût de houmous, la chaîne Biga propose une crêpe géante, le restaurant Shchuk sert des saucisses de poisson signées Allan Talmor, Moshik Roth met les truffes à l'honneur, Jérusalem accueille le festival « Auto-Ochel » et La Tigre fête ses 5 ans avec une soirée léopard. Toutes les saveurs de la semaine.

Le chef Guy Peretz investit des dizaines de millions de shekels dans deux nouveaux centres d'accueil « Salon Yevani », dont un immense complexe à la mer Morte qui proposera un nouveau menu d'été et des spectacles vivants.

Lors du lancement de son food truck au complexe Ofer Bilu Center, le célèbre chef Israël Aharoni a annoncé l'ouverture prochaine d'un nouvel établissement dans le quartier de Florentin à Tel-Aviv, avec un menu élargi et un service de livraison.

Suite au succès retentissant du mois de juillet, la chaîne d'hôtels Dan étend ses activités culinaires dans ses trois établissements de la ville. Les meilleurs chefs et les institutions de street food les plus prisées d'Israël seront à l'honneur lors des dîners tout au long du mois.

Asaf Vered est habitué aux services intenses et aux assiettes précises, mais à la maison, il préfère un poisson entier au four, du bon pain et beaucoup d'huile d'olive. Dans notre conversation, il raconte ce qui n'entrera jamais dans son réfrigérateur, quelle erreur font les cuisiniers débutants et comment même un petit pain avec des boulettes peut être un plat cinq étoiles.