Le petit café du kibboutz : un temple de gourmandise et une salade qui fait plaisir
Au milieu des paysages époustouflants des localités d'Alona, nous avons découvert un espace d'art et de nourriture : un atelier de bougies en cire d'abeille, un royaume de pâte polymère imitant les sucreries et un café rempli de pâtisseries à la levure.
Des vignobles, des vergers, des collines douces et des chênes qui refusent de céder même au jaune d'août arrachent à presque tous ceux qui descendent vers les localités d'Alona l'exclamation : « C'est notre Toscane ». Aux yeux d'Anat Gafni, la créatrice qui a dirigé la visite artistique à laquelle nous nous sommes joints, Toscana Art Tour, cette image cliché n'est pas seulement une expression du paysage, mais aussi un symbole d'un espace qui invite à la création.
Gafni s'est retrouvée à 50 ans, comme beaucoup d'autres, dans une crise d'identité. Après des années passées dans le design, elle est revenue à son premier amour, l'art. Elle a commencé à diriger des visites parmi des femmes créatrices dans la région de Pardes Hanna, la ville où elle habite, et s'est même étendue aux localités d'Alona.
Toscana Art Tour
10:00 | Quelque chose à manger : café et brioches parmi les cartes
Elle commence la matinée en cercle au café Glixon dans le kibboutz Kfar Glixon. Dix femmes participant à la visite s'assoient autour d'une table en bois, les cartes passent de main en main, les cœurs s'ouvrent sous les auspices d'un excellent café et de brioches moelleuses, et nous capturons un morceau de tranquillité.
Neria Pelesh, la propriétaire des lieux, a décidé après des années de gestion de traiteur de ralentir le rythme, et aujourd'hui elle cuisine, fait cuire, rôtit et assemble chaque plat dans la petite cuisine ouverte.
Sur notre table ont atterri deux types de bretzels à l'épeautre que Neria a faits elle-même : l'un farci d'une salade aux œufs débordante de bonté, l'autre avec du fromage de chèvre, des sardines, des tomates, des olives et des oignons, sur lesquels un peu de miel a été ajouté pour unir les saveurs. Avec eux est arrivée une salade appelée « Joie de vivre », qui combinait des patates douces, des pousses sur un lit de tahini et de silan, des tranches de betterave et de l'artichaut sur une assiette blanche.
Mais ce sont les deux gâteaux à la levure dodus — l'un à la cannelle et aux noix, l'autre au chocolat — qui ont ralenti la conversation autour de la table. Des morceaux de pâte étaient arrachés par des mains avides, et le sucré et le salé du gâteau à la cannelle se mélangeaient aux histoires personnelles qui s'ouvraient les unes après les autres.
11:00 | Quelque chose pour l'âme : quand les plantes envahissent la maison
La maison de Nirit Oren à Givat Ada, la première artiste que nous avons rencontrée lors de la visite, raconte l'histoire de la terre. Déjà à l'entrée, il est difficile de distinguer où finit le jardin et où commence la maison. Les plantes envahissent l'intérieur, les branches deviennent des objets, et les pierres, les graines et les feuilles prennent une nouvelle vie. Le couple a construit sa maison à couper le souffle à partir du concept que la nature n'est pas seulement le domaine de l'extérieur. Chaque volet, luminaire, table ou cadre a été collecté au fil des ans, rénové et a reçu une nouvelle vie.
Dans son studio, Nirit démontre des compétences de magie avec les matières premières que la nature lui a données. Une feuille de cactus devient une carte d'Israël, les feuilles sèches sont encadrées comme des bijoux, les épines, les graines et les têtes de fleurs deviennent des œuvres d'art. Elle n'essaie pas d'imposer une nouvelle forme au matériau. Elle révèle seulement la beauté qui y était déjà intégrée, et soudain nous aussi commençons à regarder différemment ce qui se trouve sous nos pieds.
12:00 | Quelque chose à faire : créer des bougies parmi des casseroles bouillonnantes
Nous arrivons à Givat Nili, où sous un hangar qui servait autrefois à emballer les fruits, se cache l'atelier « Mekor HaMelacha » de Dolev et Leon Elitzur. Il y a six ans, en partenariat avec son conjoint, Dolev a commencé à fabriquer des bougies pour son propre plaisir. Le passe-temps s'est transformé en une petite usine qui produit des bougies uniquement à partir de cire d'abeille naturelle.
Dans l'atelier, des casseroles de cire bouillonnante sont placées sur la cuisinière, des mèches en coton sont suspendues pour sécher, et un parfum délicat de cire d'abeille remplit l'espace. En plus de vendre des bougies, Dolev organise un atelier utilisant la méthode traditionnelle de trempage. Nous trempons la mèche dans la cire chaude encore et encore, et chaque couche lui ajoute de l'épaisseur et de la forme.
13:00 | Quelque chose à voir : des beignets et des Krembo qui ont l'air réels
Yaarit Buknat nous accueille dans une tenue hawaïenne et un verre de rosé frais avec un gâteau qu'elle a fait elle-même, et immédiatement après ouvre une porte sur un monde qui ressemble à une boîte à trésors : des dizaines de miniatures, de chemises, de bijoux et d'autres articles qu'elle crée de ses propres mains. Mais le clou du spectacle est : les assiettes colorées sur lesquelles sont posés des beignets, des Krembo, des sucettes glacées et des chocolats en pâte polymère, qui ont l'air si réels qu'on a envie d'en croquer.
Derrière l'histoire de succès colorée se cache une histoire douloureuse : pendant des années, elle a entendu encore et encore que rien ne sortirait d'elle, jusqu'au jour où elle a décidé d'arrêter d'y croire. Depuis, elle crée avec une intensité fiévreuse, expose ses œuvres dans des hôtels et des galeries, et continue d'inventer de plus en plus de mondes pour elle-même. L'une des participantes du groupe regarde autour d'elle et dit doucement : « Elle apporte simplement de la joie ». Il semble qu'il n'y ait pas de moyen plus précis de décrire cet endroit.
