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Après un an et demi de mise en place, le restaurant Asia ouvre officiellement — avec quatre espaces, deux bars et une cuisine immense au niveau d'un centre logistique. Au menu de Moshe Badishi, vous trouverez des sushis, des gyozas, des baos, des woks et des plats au grill, mais au-delà de la nourriture, il est difficile d'ignorer l'ambition d'amener Dubaï à Eilat.

Le restaurateur haut en couleur Moshe Amado, fondateur du célèbre restaurant « Amado », est décédé dimanche, laissant derrière lui enfants, petits-enfants et arrière-petits-enfants. Sa fille Liat lui a rendu hommage : « Il était une histoire, il a fait cela à sa manière ».

Citrouille sucrée aux épices marocaines, ragoût asiatique ou osso buco aux abricots : découvrez 12 façons originales de sublimer la citrouille pour vos repas de fête.

Vodka de Finlande et de France, rosé du sud de la France, gewurztraminer du Golan et un nouveau pétillant israélien de Teperberg sont arrivés en rayon juste à temps. Les canettes occupent également une place de choix, avec des vins et cocktails espagnols, ainsi que des éditions artisanales colorées de Schnit. Nous avons goûté les nouveautés et vérifié ce qui vaut le détour.

Trois recettes sucrées et une salée prouvent que ce fruit a beaucoup plus à offrir que ce que son apparence laisse présager. Toutes les recettes sont signées Israel Aharoni.

La hallah ronde est déjà une tradition de Roch Hachana, et cette version y ajoute du miel, aussi bien dans la pâte qu'après la cuisson. À l'approche de la fête, le chef pâtissier Chen Cohen propose une recette de hallah ronde et festive, réalisable également en version au lait.

Le groupe jérusalémite qui a pris possession de l'emplacement de Topolopompo continue de s'étendre et ouvre Zoti, un restaurant grandiose avec un investissement de plusieurs millions dans l'espace où opérait autrefois Herbert Samuel. Zoti poursuit le concept de « dîner et fête » du groupe, avec un DJ jouant chaque soir, un menu méditerranéen et une tarification que l'on peut qualifier d'absurde.

Imaginez un repas dans un restaurant étoilé au guide Michelin où l'addition finale n'est qu'une suggestion. Vous décidez ce que vous pouvez payer, et le personnel accepte sans poser de questions. Ce modèle gagne du terrain dans les établissements de luxe du monde entier, et les résultats surprennent même les propriétaires.

À une époque où les tendances culinaires changent comme les saisons, il existe des endroits où le temps s'est arrêté - dans le bon sens du terme. Les anciens restaurants ouvriers sont des institutions de culture, de mémoire et de nourriture cuisinée avec beaucoup d'émotion. Du retour de "Monka" à Jaffa, en passant par les mains de Ziva dans le quartier Shapira, jusqu'à la tradition de "Rahmo" à...

Il y a des recettes qui arrivent une fois par saison, et apparemment Tair Mordoch attendait le défi des raviolis du chef Yuval Ben Neriah pour inventer un plat que vous n'avez jamais goûté - la recette est ici, ainsi que d'autres plats incontournables de l'épisode.

Après une carrière prestigieuse dans la haute gastronomie et les restaurants étoilés, le célèbre chef propose un concept inédit de hot-dogs haut de gamme. Découvrez les tarifs et les emplacements de cette nouvelle enseigne.

Le besoin de cuisiner pendant les derniers jours des grandes vacances ressemble à une menace existentielle ? Nous avons rassemblé 3 déjeuners qui ne demandent pas grand-chose mais apportent beaucoup : un poulet juteux prêt en 10 minutes au Ninja, du saumon et du riz dans une seule casserole pour un repas complet, et une chakchouka basique mais mortelle.

Avons-nous vraiment moins faim en été ? Divers processus physiologiques et mentaux durant la saison estivale peuvent conduire à une baisse de l'appétit et à une réduction de la consommation alimentaire. Quel est le lien avec les longues heures de clarté et, en pratique, gagnons-nous moins de calories ?

Bachon, l'un des restaurants de poisson les plus agréables du centre de Tel-Aviv, met à jour son concept et passe à un menu de street food en libre-service via des bornes numériques. Nous avons testé le poisson croustillant au caviar noir, le cheeseburger au thon et la brioche à la salade de poulpe pour vous donner notre verdict.

Chen et Matan voulaient réaliser leur rêve de vivre à l'étranger et ont déménagé à Berlin. Mais après le 7 octobre, ils ont compris que leur vie devait se dérouler en Israël et sont retournés au kibboutz Afikim : « En Allemagne, il y a un congé maternité de 14 mois et un appartement à un prix raisonnable. Mais le cœur était ici ». Elle, chef de profession, prépare les derniers repas au légendaire...

Les bières à 0 %, les vins et cocktails sans alcool deviennent une immense industrie mondiale. Tzahi Barak, PDG de Frodelis, raconte la découverte qui a conduit à une nouvelle technologie, le vin vendu à 50 euros et le grand retard d'Israël.

La tête de veau est un morceau riche qui convient particulièrement aux cuissons longues, aux ragoûts et aux plats festifs. Nous avons rassemblé 4 excellentes recettes avec ce morceau moins connu : avec de la courge châtaigne, des pois chiches épicés, des courgettes et des épices orientales – y compris des plats merveilleux pour Roch Hachana. Pour que nous soyons la tête et non la queue.

Inspirés par les plats du chef dans « MasterChef : L'équipe de rêve », nous avons revisité ses recettes les plus emblématiques. De la chakchouka classique à la légendaire pomme de terre écrasée, voici des plats simples à réaliser à la maison.

Lors du tournage d'un nouveau reportage diffusé aujourd'hui, le célèbre chef a été confronté à une réaction inhabituelle d'une cliente, ce qui l'a laissé sans voix et a conduit à une interprétation philosophique de sa part.

Après des années d'abandon, les arches colorées sur la descente vers la plage HaSharon à Herzliya ont retrouvé une nouvelle vie. Le matin, des sandwichs et des viennoiseries vous attendent, et le soir, des pizzas, des smashburgers, du vin et de la musique au coucher du soleil. Les prix ne sont pas bas et le service est encore en phase de rodage, mais l'emplacement fait une grande partie du...

Le restaurant All Day Dining d'Herzliya lance un menu d'été sous la direction du chef Ido Kinan et du propriétaire Dor Hod. Parmi les nouveaux plats : poisson cru, betteraves rôties, risotto d'orge perlé et côte de bœuf. En plus de la nourriture, Happy Hour, soirées Tuna & Tunes et musique DJ sont au rendez-vous.

Chez « Gveret Kutiao », Mati Nakash insiste sur les nuances de la cuisine thaïlandaise et propose une cuisine authentique et audacieuse : « J'aime aussi proposer une version sous stéroïdes ».

Le complexe « Orvot HaOmanim » (« Écuries des artistes ») à Pardes Hanna lance un nouveau marché fermier. Ouvert les jeudis et vendredis, il réunira les meilleurs produits locaux de Pardes Hanna, Binyamina, Alona et Hof HaCarmel, ainsi que des produits de tout le pays.

Après près de 13 ans à la tête d'un restaurant italien de Tel-Aviv devenu une institution, Moti Sofer a été contraint de fermer « Ronimoti » et de recalculer son itinéraire. Aujourd'hui, il cuisine dans une petite trattoria du complexe de Shefayim, juste à côté d'une station de lavage de voitures, et propose un menu restreint et ciblé qui s'éloigne de la cuisine italienne générique, privilégiant...

La star de « MasterChef » et propriétaire de studios de Pilates, mère de trois enfants, a confié son angoisse matinale. En recevant un message de sa fille qui s'apprêtait à prendre l'avion, Gal a avoué : « Toutes les peurs du monde m'ont envahie. Les mères comprendront ce sentiment. »

C'est précisément une blague lancée entre amis pendant la shiva de sa mère qui a conduit Bar Levy à « MasterChef », et depuis, il a eu le temps de se professionnaliser dans un restaurant et de cuisiner pour chaque événement où il était invité. Aujourd'hui, le jeune candidat revient dans « MasterChef : L'équipe de rêve », et il veut seulement apprendre, se développer et aller loin : « Il y a ici...

Ces deux dernières semaines, tout le monde parle du « De Pita », le nouveau shawarma du groupe Machneyuda à Jérusalem. Mais parvient-il à faire une réelle concurrence au célèbre doner du marché Mahane Yehuda, situé à seulement 100 mètres et qui fait la queue depuis 6 ans sans interruption ? Nous sommes allés vérifier et nous sommes revenus surpris.

Le premier restaurant bulgare de Jaffa, l'une des institutions culinaires d'Israël, a rouvert ses portes. Avec un look moderne, un menu réduit et un comptoir de street food proposant le plat qui lui est le plus associé. Nous avons visité, goûté et sommes repartis amoureux de la version 2026 de Monka.

Des influenceurs lifestyle ont trouvé une astuce simple pour lutter contre le gaspillage alimentaire : placer une éponge sèche dans le bac à légumes. Ce geste économique aide à garder le réfrigérateur propre et prolonge la durée de vie de vos produits.

Dans le dernier épisode de « MasterChef : L'équipe de rêve », Gal Kaspers a choisi de cuisiner du mérou, le qualifiant de « poisson le plus cher de la nature ». Après avoir reçu des offres sur Instagram pour lui acheter ce poisson, la candidate a clarifié avec humour qu'elle est tout à fait capable de subvenir à ses besoins.

La nourriture des dieux : le Dr Maya Roseman partage une technique pour préparer l'aubergine avec une texture de friture, presque sans huile et avec des protéines de qualité. Le plat entier ne contient que 200 calories.

Difficile de passer à côté de la tendance colorée qui a envahi TikTok : congeler un fruit, de préférence une pastèque ou un melon, ajouter de la crème - et le transformer en sorbet. Nous avons vérifié si cela vaut vraiment le désordre en cuisine.

Pas besoin d'un plat compliqué pour préparer une marmite festive : des boulettes de bœuf tendres avec de l'oignon caramélisé et de la courgette cuisent aux côtés de pommes de terre dans une sauce tomate sucrée et épicée. 15 minutes de préparation, et la marmite fait le reste.

Pendant des années, le domaine viticole Zion était principalement associé aux vins de Kiddouch et au jus de raisin. Ces dernières années, une révolution totalement différente s'y opère discrètement : des vins à 40 et 60 shekels remportent à maintes reprises des médailles lors du prestigieux concours Decanter, dont deux médailles d'or cette année.

Suite aux informations selon lesquelles le restaurant fermerait ses portes à la fin du mois, une étude approfondie révèle une réalité plus complexe. L'établissement bien-aimé termine certes son contrat avec le bâtiment actuel, mais il reste bien vivant. Voici les détails.

Le moshav Tsofar, dans l'Arava, est devenu une destination culinaire surprenante. À la distillerie « Arava », les dattes non commercialisables sont sublimées en spiritueux uniques : arak raffiné, gin et brandy.

L'institution légendaire de sushis, qui fut l'un des pionniers de la cuisine japonaise en Israël, fermera ses portes, mettant fin à un chapitre glorieux au 7 rue Shenkar. Tous les détails sur la décision de la société « Gav-Yam » et la date de fermeture.

Les candidats de « MasterChef : L'équipe de rêve » ont reçu un défi surprenant : ils devaient se mettre dans la peau du chef Eyal Shani et préparer un plat inspiré par lui. Eliav a brillé par une exécution élégante, Bar a préparé un plat qui, selon les juges, était à la limite de la perfection – et Eden a apporté une touche originale avec une soupe réconfortante. Voici les recettes.

Poisson rôti au beurre et au vin avec des tomates cerises et des olives Kalamata, une challah nuage qui absorbera toute sa sauce, ainsi qu'une salade de laitue avec une vinaigrette précise, un gratin de pommes de terre et le dessert le plus tendance auquel personne au monde ne pourrait résister. Après un tel repas, vous pouvez tout à fait présenter une addition.

« L'équipe de rêve » a fait revenir certains des candidats les plus appréciés ayant foulé la cuisine de « MasterChef », et il semble qu'ils se soient rapidement remis dans le bain. À l'issue d'une épreuve d'élimination tendue où ils devaient cuisiner en s'inspirant des pâtes au poisson d'Eyal Shani, voici celle qui a terminé son parcours dans la compétition.