Nem Viet : le goût authentique du Viêt Nam au cœur de Haïfa

Situé sur l'avenue Hanassi, dans le quartier du Mercaz HaCarmel à Haïfa, un petit établissement séduit les amateurs de cuisine avec des saveurs authentiques. Nem Viet, fondé par Son Nguyen, propose une cuisine de rue vietnamienne dans une ambiance chaleureuse et familiale. Malgré un espace modeste et des places assises sur le trottoir, le restaurant est rapidement devenu une adresse incontournable.

Une passion pour la tradition

Originaire du Viêt Nam et établie en Israël depuis de nombreuses années, Son Nguyen a ouvert ce restaurant il y a un peu plus d'un an. Animée par le désir de partager ses racines culinaires, elle a conçu un menu volontairement concis qui va à l'essentiel, proposant des options de légumes, de tofu, de poulet et de bœuf.

« Quand j'ai ouvert, je voulais offrir aux gens ce que le Viêt Nam a de meilleur à travers ma cuisine », confie-t-elle, incarnant l'hospitalité qui caractérise le lieu.

Des saveurs authentiques

Parmi les entrées incontournables figurent les fameux rouleaux de printemps frits, généreusement garnis de poulet, de nouilles de cellophane, de champignons shiitakes et de légumes croquants, servis avec une sauce aigre-douce. La version fraîche, non frite, offre quant à elle une alternative rafraîchissante aux herbes aromatiques et aux cacahuètes.

Les plats principaux confirment l'exigence du voyage culinaire, à l'image du curry de coco parfumé à la citronnelle ou des nouilles sautées au wok. Si le service se fait dans de la vaisselle jetable, la générosité des portions et l'authenticité de l'accueil font de chaque repas une véritable expérience mémorable.