L'héroïne du festival Nova Bar Zohar honorée par sa recette favorite

Bar Zohar, originaire de Kfar Warburg, était une jeune femme brillante et exceptionnelle qui a servi dans l'Unité Multidimensionnelle de Tsahal. Elle aimait la musique et a écrit des centaines de textes, dont certains ont été mis en musique et publiés après sa mort. Le 7 octobre, elle s'est rendue au festival Nova avec quatre amis. Blessée par balle lors de leur fuite, elle a continué à guider ses proches vers un abri, en sauvant trois d'entre eux.

Durant ces heures d'horreur, elle a fait preuve d'un courage et d'un sang-froid remarquables. Malgré sa blessure, elle a insisté pour retourner sur les lieux afin d'avertir les policiers de la présence de terroristes sur la route 232, sauvant ainsi des centaines de festivaliers. Sa famille perpétue sa mémoire à travers ses écrits. L'association de la communauté de la tribu Nova a partagé sa recette de pasta préférée pour lui rendre hommage.

Ingrédients

500 g de penne
50 g de beurre
1/4 de tasse d'huile d'olive
1 oignon moyen haché
2 gousses d'ail écrasées
1 grande boîte de tomates concassées (750 g)
1 briquette (250 ml) de crème entière à 38 %
Sel et poivre noir
1/2 tasse de feuilles de basilic frais
100 g de parmesan râpé
Environ 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes

Préparation

Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une casserole et y faire suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et cuire une demi-minute à feu doux pour éviter qu'il ne brûle.

Ajouter les tomates concassées et la crème, puis laisser mijoter deux minutes. Assaisonner de sel, de poivre et ajouter le basilic. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

Égoutter les pâtes et les verser dans la casserole avec la sauce, en y ajoutant une demi-tasse d'eau de cuisson. Cuire à feu vif pendant 2 minutes.

Incorporer le parmesan et mélanger. Servir immédiatement avec une généreuse portion de parmesan supplémentaire.

Bon appétit !