Cuisine

S'il y a une chose que nous faisons presque tous avec le pain, c'est de le garder « pour demain ». Le problème est que, le plus souvent, quand demain arrive, la miche qui était autrefois moelleuse et fraîche devient dure, sèche et moins tentante. Cependant, la raison n'est pas aussi simple qu'il y paraît, et la solution pourrait être liée à une méthode de cuisson ancienne qui revient dans de...

Dans le dernier épisode de « MasterChef », les candidats ont préparé des plats inspirés par ce que tout le monde a à la maison : des restes. Et pourtant, les juges n'ont pas cru à l'ingrédient surprenant utilisé par Gal Kaspers - et le plat de chaussons au poisson marocains qui a ramené Eliav Sasson dans ses souvenirs. Toutes les recettes sont ici.

Israël Aharoni revient dans la cuisine de « MasterChef », et nous en profitons pour revisiter ses meilleures recettes pour le week-end. Boulettes de poulet au chou-fleur, aubergines vapeur légères et salade rafraîchissante : voici de quoi préparer un repas de Shabbat mémorable.

Que préparer avec les restes du réfrigérateur ? Bien plus que vous ne le pensez. Du riz du vendredi au poulet du samedi, voici 16 façons de transformer vos restes en un repas digne d'un restaurant. Certaines recettes sont vivement recommandées, pour les autres, nous déclinons toute responsabilité.

Dans le dernier épisode de « MasterChef », une candidate a brillé avec un ajout inattendu au pop-corn. Voici quelques conseils de professionnels pour réussir votre propre préparation à la maison.

Tair Mordoch a terminé son deuxième passage dans « MasterChef » à la même place que la première fois. Malgré son parcours impressionnant, elle confie qu'elle avait encore beaucoup à montrer et revient sur ses choix stratégiques.

Betteraves, grenades et pommes pour la fête, chou-fleur et pommes de terre pour le croquant, et aussi quelques salades qui se terminent toujours avant l'arrivée du plat principal. Nous avons rassemblé les salades que nous voulons le plus sur la table de Roch Hachana, des plus légères et fraîches à celles qui constituent presque un repas à elles seules.

JONZ propose une offre avantageuse, Pop & Pop lance de nouveaux plats, Coca-Cola relance le projet Diner, OBI annonce un nouveau menu, Berta propose l'aperitivo et des déjeuners le vendredi, Nono Mimi lance un menu végétalien, Dinings célèbre les dimanches, Sarona Market accueille des desserts aux fruits d'Ashdod, Tomer Tal rencontre Raanan Nosel, et Rib West à Haïfa change de direction. Toutes...

Elles ont l'air beaucoup plus élaborées qu'elles ne le sont en réalité : de fines lanières de courge butternut roulées en roses et passées au four jusqu'à ce que les bords soient dorés et caramélisés. Un peu de silan, de thym et de grenade transforment le résultat en un plat né pour Roch Hachana.

Un plat non seulement simple et délicieux, mais qui fait aussi beaucoup d'effet sur une table de fête.

La brise du soir et les nouveaux parfums annoncent l'automne, nous incitant à préparer des plats réconfortants. Nous avons opté pour un hachis parmentier, un plat riche qui devient le cœur de la table. Accompagnez-le de verdure et d'un dessert tendance pour accueillir les fêtes de Tishri avec élégance.

Avi Biton occupe la première place avec le nouveau Club Marine à Herzliya, Haim Cohen fait revivre une adresse mythique de Tel-Aviv, et Asaf Granit réussit à créer la queue même pour un pita. Du burger que tout le monde vante au café d'Ashkelon qui fait fureur sur Instagram, voici les 20 restaurants, bars et cafés les plus discutés du mois.

Êtes-vous sûr que les conserves ne sont pas dignes de la haute cuisine ? Vous n'avez probablement pas goûté aux pâtes puttanesca de Gal Kaspers, sublimées par une touche originale de chips d'anchois. "Je pourrais en manger toute la journée", ont complimenté les juges. La recette complète est à l'intérieur.

Oubliez les boulettes grises en bocal — une combinaison précise de variétés de poissons, un pétrissage correct et un bouillon riche feront de ce plat traditionnel le succès de votre prochain repas. Recette complète ci-dessous.

Le candidat de « MasterChef » Haim Cohen s'épanouit dans le monde culinaire même en dehors de l'émission, mais le chemin n'a pas été simple. Alors qu'il préparait le prochain plat pour les juges, le cuisinier a partagé que par le passé, il n'avait pas reçu le soutien de son père, qui préférait qu'il se spécialise dans un autre domaine : « Il est à l'ancienne ».

La star de « MasterChef » Tair Murdoch, qui est actuellement de retour dans la cuisine la plus chaude du pays, a partagé sur son compte Instagram les sentiments qui l'accompagnent - et son désir de préparer des plats spéciaux dans chaque épisode malgré les défis : « J'essaie d'apporter des plats créatifs issus de différentes cuisines ».

Du poulet festif au four aux boulettes, plats farcis, sofrito et tbit : nous avons parcouru nos recettes et sélectionné les plats de poulet que nous serions les plus heureux de retrouver au dîner de Roch Hachana. Vous trouverez ici des plats impressionnants pour les invités, des plats mijotés réconfortants, ainsi que quelques recettes faciles inratables.

Les émotions sont une denrée de base pour tout chef et cuisinier, et d'autant plus lorsqu'il s'agit de chefs estimés comme les juges de « MasterChef ». Dans le dernier épisode diffusé, les juges ont réfléchi à ce qu'ils prépareraient comme inspiration pour le célèbre sandwich au hareng de la famille Ansky - ce qui a provoqué une remarque du chef Biton, et une réaction d'Eyal Shani qui n'a pas...

Le célèbre sandwich créé par Sherry Ansky, auteure de livres de cuisine et mère de la juge Michal Ansky, devenu un héritage familial, a servi d'inspiration aux candidats. Les recettes sont à l'intérieur, et elles contiennent une touche qui vous donnera envie d'essayer vous-même : « Ton interprétation est inspirante. C'est à un pas de la perfection ».

Gal Kaspers a déjà parlé des enfants qu'elle a eus à un jeune âge et de leur importance dans les moments difficiles de sa vie. Dans le prochain épisode de « MasterChef », Kaspers revient sur sa mère qui l'a également eue jeune, et qui, alors qu'elle avait cinq ans, a décidé de partir avec elle à l'autre bout du monde : « Elle cherchait l'aventure ».

Dans un épisode spécial de l'émission « Poteach Et Yadecha » sur la chaîne 24, Einav Bublil et sa mère Vard dévoilent leurs secrets pour un repas de Roch Hachana réussi. Au programme : pastilla savoureuse, agneau fondant aux légumes racines et pavlova aux fruits rouges.

Dans le dernier épisode diffusé de « MasterChef », Nissim Zalait, qui effectue des centaines de jours de réserve depuis le 7 octobre, est revenu sur une histoire avec son meilleur ami de l'unité. « Le sergent nous a dit : "À partir de maintenant, vous marchez main dans la main. Si je vois que vous êtes allés aux toilettes seuls, vous aurez un mois de consigne". »

Pour la première fois, il est possible de commander des plats du restaurant Taizu à domicile, et nous avons déjà vérifié comment ils survivent au transport. Et aussi : un pop-up de madeleines et matcha à Tel-Aviv, un événement entièrement consacré à la fermentation au marché Talpiot, et un nouveau marché fermier à Pardes Hanna.

Quand la chaleur devient insupportable, même les solutions rafraîchissantes exigent de la créativité. Figues, mangues, pastèques et figues de Barbarie : quatre recettes surprenantes pour intégrer les fruits dans la cuisine salée.

Une salade festive de patates douces est exactement l'accompagnement qu'il est agréable de placer au centre de la table pour Shabbat ou un jour de fête. Les cubes de patates douces sont cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, enrobés d'un glaçage sucré au chili et au sésame, et agrémentés d'amandes grillées qui ajoutent une excellente texture.

Dans deux semaines, on parle déjà de miel et de grenades, de grandes marmites et de tables de fête, alors pour ce Shabbat, nous voulons un repas d'été léger et sans souci : des côtes de maïs frais, une salade de chou avec un secret, une plaque de cuisson avec un poulet rôti merveilleux et des pommes de terre, et un petit dessert sucré.

Eyal a été surpris et a admis qu'il se régalait, Michal a tapé sur la table et Yuval a déclaré que c'était le meilleur plat de saumon qu'il ait jamais mangé de sa vie. Nissim Zalait partage une recette de saumon parfaite qui vous fera vous demander si vous mangiez le poisson correctement jusqu'à présent.

Vous avez ouvert le lave-vaisselle et découvert que la vaisselle est toujours sale ? Voici les erreurs que nous commettons en cuisine - de l'emplacement de la tablette de nettoyage au plus grand mythe sur le rinçage des assiettes.

À l'occasion de la Journée de la banane, des experts en nutrition révèlent comment transformer ce fruit du quotidien en trois desserts sophistiqués pour impressionner vos invités.

Citrouille sucrée aux épices marocaines, ragoût asiatique ou osso buco aux abricots : découvrez 12 façons originales de sublimer la citrouille pour vos repas de fête.

Trois recettes sucrées et une salée prouvent que ce fruit a beaucoup plus à offrir que ce que son apparence laisse présager. Toutes les recettes sont signées Israel Aharoni.

La pression qui a pris le dessus, c'est ce qui est resté à Danit Sofer de la dernière fois qu'elle était dans la cuisine de « MasterChef ». Elle a tellement influencé son expérience qu'elle n'a pas réussi à exprimer sa cuisine, et maintenant elle est revenue avec l'ambition de corriger cela - et de se faire confiance : « Si ça ne marche pas, je ne servirai pas ».

La candidate adorée de « MasterChef » n'a pas hésité à partager le cas où elle a réussi à garder un secret de son ex-mari pendant neuf mois. Azulay devait surprendre avec une touche originale dans son plat, et a profité de l'occasion pour raconter la fois où elle a surpris son ex : « Je lui ai même parlé de la Brit Milah »

Il y a des recettes qui arrivent une fois par saison, et apparemment Tair Mordoch attendait le défi des raviolis du chef Yuval Ben Neriah pour inventer un plat que vous n'avez jamais goûté - la recette est ici, ainsi que d'autres plats incontournables de l'épisode.

Gal Kaspers revient à l'écran dans l'émission bien-aimée et parle ouvertement de son jeune âge lors de la naissance de sa fille aînée, de sa décision de ne plus sortir avec des hommes et de son statut familial actuel.

Un plat servi par Manal Ismail à Michal Ansky lors de l'émission « MasterChef » a rappelé à la juge des souvenirs nostalgiques de son propre allaitement. Très émue, la candidate a partagé ce sentiment, évoquant la profondeur indescriptible de l'amour maternel.

Le besoin de cuisiner pendant les derniers jours des grandes vacances ressemble à une menace existentielle ? Nous avons rassemblé 3 déjeuners qui ne demandent pas grand-chose mais apportent beaucoup : un poulet juteux prêt en 10 minutes au Ninja, du saumon et du riz dans une seule casserole pour un repas complet, et une chakchouka basique mais mortelle.

Haim Cohen, le candidat et non le chef, est revenu dans "MasterChef" cinq ans après sa dernière participation - et cette fois, il veut gagner. Après des études de pâtisserie, une expérience dans des cuisines professionnelles et un mariage, il raconte dans une interview son désir de corriger l'impression laissée par la "nourriture bizarre" qu'il cuisinait autrefois, admet qu'il est très compétitif...

Après avoir reçu un avertissement du chef Yuval Ben Neria lors de l'épreuve précédente lui disant que cela ne suffirait pas pour la suite, Jackie est venue cette fois prouver à tout le monde l'étendue de son talent. Comment cela s'est-il terminé ? Une accolade d'Eyal Shani, des compliments affirmant qu'il s'agit du meilleur plat goûté par les juges cette saison — et une note parfaite tant attendue...

Inspirés par les plats du chef dans « MasterChef : L'équipe de rêve », nous avons revisité ses recettes les plus emblématiques. De la chakchouka classique à la légendaire pomme de terre écrasée, voici des plats simples à réaliser à la maison.

C'est précisément une blague lancée entre amis pendant la shiva de sa mère qui a conduit Bar Levy à « MasterChef », et depuis, il a eu le temps de se professionnaliser dans un restaurant et de cuisiner pour chaque événement où il était invité. Aujourd'hui, le jeune candidat revient dans « MasterChef : L'équipe de rêve », et il veut seulement apprendre, se développer et aller loin : « Il y a ici...

Des influenceurs lifestyle ont trouvé une astuce simple pour lutter contre le gaspillage alimentaire : placer une éponge sèche dans le bac à légumes. Ce geste économique aide à garder le réfrigérateur propre et prolonge la durée de vie de vos produits.

Dans le dernier épisode de « MasterChef : L'équipe de rêve », Gal Kaspers a choisi de cuisiner du mérou, le qualifiant de « poisson le plus cher de la nature ». Après avoir reçu des offres sur Instagram pour lui acheter ce poisson, la candidate a clarifié avec humour qu'elle est tout à fait capable de subvenir à ses besoins.

Difficile de passer à côté de la tendance colorée qui a envahi TikTok : congeler un fruit, de préférence une pastèque ou un melon, ajouter de la crème - et le transformer en sorbet. Nous avons vérifié si cela vaut vraiment le désordre en cuisine.

Pas besoin d'un plat compliqué pour préparer une marmite festive : des boulettes de bœuf tendres avec de l'oignon caramélisé et de la courgette cuisent aux côtés de pommes de terre dans une sauce tomate sucrée et épicée. 15 minutes de préparation, et la marmite fait le reste.

Les candidats de « MasterChef : L'équipe de rêve » ont reçu un défi surprenant : ils devaient se mettre dans la peau du chef Eyal Shani et préparer un plat inspiré par lui. Eliav a brillé par une exécution élégante, Bar a préparé un plat qui, selon les juges, était à la limite de la perfection – et Eden a apporté une touche originale avec une soupe réconfortante. Voici les recettes.

Poisson rôti au beurre et au vin avec des tomates cerises et des olives Kalamata, une challah nuage qui absorbera toute sa sauce, ainsi qu'une salade de laitue avec une vinaigrette précise, un gratin de pommes de terre et le dessert le plus tendance auquel personne au monde ne pourrait résister. Après un tel repas, vous pouvez tout à fait présenter une addition.

Environ deux mois avant son audition pour « MasterChef », la mère de Bar Levi est décédée après une lutte contre la maladie. De retour en cuisine pour la saison « Équipe de rêve », Levi confie : « Maman m'a inspiré à devenir cuisinier, et je sens qu'elle est ici avec moi, qu'elle veille sur moi ».

Le nouveau Davo Pro DSM5455 est relativement compact, moins puissant et nettement moins cher que l'ancien modèle avec lequel nous travaillons depuis des années. Nous y avons pétri de la pâte à partir d'un kilo de farine, fouetté, mélangé et testé — un mixeur à 1 890 shekels peut-il vraiment offrir au boulanger amateur tout ce dont il a besoin ? La réponse nous a surpris.

Après avoir conquis le cœur des téléspectateurs lors de la huitième saison, Kosta Osadchy a eu une nouvelle chance de réaliser son rêve et de gagner « MasterChef ». À l'issue d'une soirée tendue, il a mis fin à son parcours dans la compétition, et dans une interview accordée à « Morning News », il a résumé son expérience et partagé son ressenti sur les critiques des juges.