L'astuce simple pour obtenir un poulet rôti ultra-croustillant
Découvrez l'astuce simple pour réussir un poulet rôti parfait à la peau ultra-croustillante et à la chair incroyablement juteuse à la maison.
Peu de choses symbolisent un repas maison aussi réconfortant qu'un poulet rôti entier, doré et croustillant tout juste sorti du four. Son parfum envoûtant et sa chair tendre en font un plat incontournable.
Cette recette prouve qu'il ne faut pas se compliquer la vie pour obtenir un résultat parfait. Grâce à une technique simple de variation de température, vous obtenez une peau ultra-croustillante et une chair juteuse à souhait.
Ingrédients : 1 cuillère à café de gros sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1/2 cuillère à café de thym séché, 1 poulet entier d'environ 2 kg.
Préchauffez le four à 220 degrés. Séchez soigneusement le poulet avec du papier absorbant. Mélangez les épices et massez le poulet. Enfournez à 220C pendant 15 minutes, puis réduisez à 190C pendant 40 à 45 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de découper.
