Ces salades vont voler la vedette lors du dîner de Roch Hachana

Dans ce bol, il y a tout ce que nous pouvons demander à une salade festive : elle est rafraîchissante, elle présente un équilibre parfait de saveurs acides et sucrées, et elle accompagne fièrement le reste du repas. Salade de verdures avec pommes et grenades.

Quand on fait rôtir des tomates, de l'ail et des poivrons — doux et piquants — puis qu'on les hache pour en faire une salade, on obtient l'un des plats de légumes tunisiens les plus appréciés. Cela s'appelle la salade méchouia.

Salade de chou chargée de bonnes choses — avec des canneberges, des noix, des graines de tournesol, des grains de grenade et une vinaigrette au soja, au silan et au citron. Salade de chou festive.

N'est-il pas vrai que l'une des façons d'améliorer n'importe quelle salade est d'y ajouter quelque chose de croustillant ? Alors imaginez une salade dont le croquant est l'essentiel, et où les légumes et l'assaisonnement parfait ne sont que l'ajout. Salade aux pommes de terre croustillantes.

Pour cette salade de betteraves, pas besoin de Roch Hachana — nous nous attendons à la trouver sur votre table chaque vendredi au moins. Salade de betteraves.

Vous vouliez du festif ? Regardez la majesté et la splendeur de cette salade. Salade de pommes et grenades.

Et voici quelque chose d'un peu plus massif, qui s'est avéré être l'une des meilleures salades que nous ayons préparées récemment. Salade de lentilles au chou rôti et tomates.

Pois chiches, feuilles de betterave ou blettes cuites, assaisonnement délicat et un filet de tahini. L'une des salades qui se termine toujours. Salade de pois chiches et feuilles de betterave.

Une autre option pour une salade avec des pois chiches, ici avec des pois chiches rôtis et du chou-fleur croustillant. Salade de quinoa au chou-fleur et pois chiches.

Une salade qui est aussi un excellent accompagnement pour le repas de fête, à base de freekeh avec du chou blanc et violet. Salade de freekeh et légumes.

Ne laissez pas l'automne s'installer sans avoir pleinement profité des tomates d'été. Salade de tomates d'été.

Une sorte de chips d'aubergines, avec une sauce qui danse dans la bouche. Salade d'aubergines en sauce aigre.

Salade de carottes, méchouia, aubergine baladi et autres recettes de salades marocaines pour la fête. Salade d'aubergines (cuites au four, pas frites !) à la tunisienne, avec tomates, ail, oignon frit et un excellent assaisonnement. Recette : Salade d'aubergines tunisienne.

Savoureuse, rafraîchissante et incroyablement nutritive, avec du citron, de la menthe et des légumes frais — recette de salade taboulé.

Parmi les salades qui se terminent toujours en premier : salade de carottes et noix de pécan caramélisées, la plus délicieuse au monde. Indispensable sur chaque table, et sur celle-ci aussi : salade d'aubergines au tahini.

Cette salade, de Yahaloma Levy, est appelée salade « Az » (forte) en raison de ses saveurs puissantes et sans compromis. Recette de salade « Az ».

Et si l'on parle de superbes salades vertes, une recette de Rotem Liberson avec un peu de sucré et un peu d'acide. Salade d'herbes et canneberges.

Si vous n'êtes pas marocains, il est possible que vous ne connaissiez pas ce délice. Alors voilà, découvrez-le : recette de salade d'olives chaude.

D'accord, une salade de chou asiatique est indispensable. Connaissez-vous le zaalouk ? Une salade d'aubergines et de poivrons rôtis à flamme nue, avec de l'ail, des tomates et de la coriandre hachée. Recette : Salade d'aubergines zaalouk.

Ce n'est peut-être pas la salade la plus tendance, mais il ne fait aucun doute qu'elle est parmi les plus savoureuses. Recette : Salade Waldorf.

Et voici une rencontre entre Waldorf et coleslaw. Recette : Salade de chou et pommes.

Même à Roch Hachana, comme tous les autres jours, nous ne pouvons pas refuser du chou-fleur frit au tahini. Recette : Chou-fleur au tahini.