Cinq recettes d'Israël Aharoni que vous pouvez préparer avant le Shabbat
Israël Aharoni revient dans la cuisine de « MasterChef », et nous en profitons pour revisiter ses meilleures recettes pour le week-end. Boulettes de poulet au chou-fleur, aubergines vapeur légères et salade rafraîchissante : voici de quoi préparer un repas de Shabbat mémorable.
Quatre candidats restent dans « MasterChef », et demain (samedi) arrive peut-être l'épreuve la plus fatidique de la saison. Le chef estimé Israël Aharoni revient dans la cuisine, et nous ne manquerons pas l'occasion de revenir sur certaines de ses recettes idéales pour le week-end (nouvel épisode de « MasterChef », samedi sur la chaîne 12).
Ragoût de légumes verts, boulettes de riz, aubergines à la vapeur et salade épicée de poulet et concombres : voici les recettes qui feront votre week-end.
Boulettes de poulet et chou-fleur dans une sauce au citron
Envie de changer des boulettes classiques ? Aharoni combine du poulet haché avec du chou-fleur à la vapeur, de la sauge, de la noix de muscade et beaucoup de citron. Après une courte friture, les boulettes mijotent dans une sauce au bouillon de poulet et au jus de citron jusqu'à devenir tendres et glacées. Un résultat juteux et acidulé.
Salade épicée de poulet et concombres
Ce n'est pas juste une salade rapide, mais l'un des plats emblématiques d'Aharoni. Poitrine de poulet tendre, concombres croquants, coriandre, oignon vert et piment, le tout relevé par une sauce au tahini, soja, gingembre, ail et citron. Une demi-heure de préparation pour un résultat frais et plein de saveurs.
Boulettes de riz
Il vous reste du riz blanc au réfrigérateur ? Aharoni le transforme en 15 minutes en boulettes dorées et croustillantes. Ajoutez de la mozzarella, du basilic, de l'oignon rouge et un peu de piment, puis faites dorer quelques minutes de chaque côté. Une recette simple pour donner une seconde vie à vos restes.
Aubergines à la vapeur
Les aubergines sont souvent synonymes de friture, mais Aharoni choisit ici une voie différente. Cuites à la vapeur jusqu'à tendreté, elles absorbent une sauce à base de soja, vinaigre de riz, gingembre, ail et piment. Toute la recette ne nécessite qu'une seule cuillère à café d'huile.
Légumes verts frais
Dix minutes, une poêle et beaucoup de verdure. Aharoni fait sauter du bok choy, des haricots verts et des asperges avec de l'ail, du gingembre et de l'oignon vert, le tout lié par une sauce au soja, mirin et huile de sésame. Un plat végétarien léger, parfait en accompagnement ou en dîner rapide.
