Trois recettes gourmandes pour célébrer la Journée mondiale des pâtes
Célébrez la Journée mondiale des pâtes avec trois recettes créatives proposées par Küppersbusch et Teka, alliant saveurs umami, légumes frais et mozzarella croustillante.
Le 25 octobre marque la Journée mondiale des pâtes, une excellente occasion de réinventer l'un des plats les plus populaires de la cuisine avec des associations de saveurs originales. Qu'il s'agisse d'un repas simple et rapide ou d'une assiette sophistiquée mêlant légumes frais, fromage et sauces onctueuses, les pâtes s'adaptent à toutes les envies.
Pour célébrer cet événement, le département culinaire des marques d'électroménager Küppersbusch et Teka propose trois recettes inédites : des pâtes crémeuses aux champignons et miso, des pâtes aux brocolis, courgettes et noix, ainsi qu'un spaghetti sauce tomate surmonté de billes de mozzarella croustillantes.
Pâtes crémeuses aux champignons et miso
Cette recette marie le réconfort de la cuisine italienne à une touche umami subtile, sublimée par des champignons dorés et une pointe de citron.
Faites cuire 400 grammes de pâtes dans de l'eau bouillante salée en réservant un peu d'eau de cuisson. Faites revenir des champignons tranchés dans du beurre à feu vif. Ajoutez de l'ail et du thym, puis incorporez la pâte de miso et la crème liquide. Mélangez bien, puis ajoutez les pâtes, du parmesan, un zeste de citron et un filet de jus pour lier le tout.
Pâtes aux brocolis, courgettes et noix
Une option fraîche et vitaminée qui met à l'honneur des légumes verts croquants et le croquant irrésistible des noix.
Faites cuire les pâtes en y ajoutant les bouquets de brocoli deux minutes avant la fin. Faites sauter des courgettes en dés. Mixez une partie du brocoli avec un peu d'ail et d'eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse, puis mélangez le tout avec les pâtes, les courgettes et des noix concassées.
Spaghetti aux billes de mozzarella croustillantes
Sublimez un classique spaghetti à la tomate en y ajoutant des mini-boules de mozzarella panées et dorées à souhait.
Préparez une sauce tomate mijotée à l'ail, à l'oignon, à la crème et au basilic, puis enrobez-y les spaghettis cuits. Panez des mini-boules de mozzarella dans de la farine, de l'œuf et de la chapelure, puis faites-les frire jusqu'à obtention d'une croûte dorée. Servez chaud avec les spaghettis.
