Boulangerie

Découvrez trois recettes incontournables de la chaîne 24 : des petits pains moelleux, un saumon croustillant aux kataifi et un poisson fusion épicé.

Découvrez trois recettes de pâtes levées irrésistibles de tante Ronit, proposées par Einav Boblil : hallah moelleuse, karasa au thon et brioche chocolatée.

Le boulanger Yaki Sagi est retourné au kibboutz Be'eri après un passage réussi à Tel-Aviv. Malgré le trauma du 7 octobre, il reste résolument optimiste quant à la reconstruction.

La flambée des prix du carburant consécutive à la guerre en Iran pèse lourdement sur les boulangeries et les petites entreprises en France, menaçant leur rentabilité.

Découvrez les meilleures recettes de pâtisseries et plats cuits au four pour Souccot, du pain aux olives sans pétrissage aux quiches savoureuses.

Le groupe Magazino Bakery étend son réseau national en ouvrant de nouvelles boulangeries à Ramat HaSharon et Hod HaSharon avec des produits artisanaux.

Une boulangerie autrichienne installée à Soho à New York fait sensation en vendant des miches de pain au seigle à 60 dollars, déclenchant débats enflammés, files d'attente et coups publicitaires.

Découvrez le menu parfait pour le vendredi avec la challah d'Uri Scheft, des salades traditionnelles, un ragoût de poulet et un gâteau à la banane.

Découvrez les traditions culinaires israéliennes et les lieux incontournables pour rompre le jeûne de Yom Kippour, de la boulangerie Abulafia aux glaciers renommés.

Apprenez à préparer de délicieuses pitas à la viande moelleuses et garnies de viande épicée, accompagnées de sésame et de tahina. Une recette simple et savoureuse.

Découvrez les nouvelles adresses gourmandes d'Israël, des boulangeries artisanales de Haïfa aux glaciers audoureux de Tel-Aviv, en passant par les bistrots et projets à venir.

La célèbre chaîne de boulangeries Abulafia poursuit son expansion rapide en ouvrant une troisième nouvelle succursale en 2026, située rue Dizengoff à Tel-Aviv.

S'il y a une chose que nous faisons presque tous avec le pain, c'est de le garder « pour demain ». Le problème est que, le plus souvent, quand demain arrive, la miche qui était autrefois moelleuse et fraîche devient dure, sèche et moins tentante. Cependant, la raison n'est pas aussi simple qu'il y paraît, et la solution pourrait être liée à une méthode de cuisson ancienne qui revient dans de...

Il s'agit de l'un des aliments les plus populaires en Israël, mais aussi l'un des plus décriés par les adeptes de régimes et de santé. Il s'avère qu'il existe plusieurs façons d'intégrer plus sainement la hallah dans son alimentation — le vendredi, lors des fêtes et en semaine. Et aussi : que pense une diététicienne du schnitzel dans la hallah ? La réponse va vous surprendre.

Les plus moelleux, les plus irrésistibles : un moule de petits pains à détacher

La chaîne « Maafe Neeman » inaugure sa 69e succursale dans le pays, créée avec un investissement de plus de 2 millions de shekels. Le PDG promet une nouvelle expérience culinaire et des promotions spéciales pour le mois à venir.

Expansion massive : le groupe « Matuka » acquiert la marque historique « Jacobs Bakery » dans le cadre d'une transaction estimée à environ 4 millions de shekels. Dans le cadre de cette démarche, le groupe pénètre pour la première fois le secteur de la production de pain et établit une série de nouvelles succursales à travers le pays, y compris à l'aéroport Ben Gourion.

Les chaînes de pâtisseries ont augmenté les prix des gâteaux au miel, particulièrement associés à Roch Hachana, de 4 % à 15 % par rapport aux fêtes de Tishri précédentes. Les propriétaires des chaînes expliquent que ces hausses sont dues à l'augmentation des coûts des matières premières, de la production, de l'exploitation et de la main-d'œuvre, tandis que d'autres affirment que les gâteaux ayant...

Il y a seulement environ trois mois, le chef-pâtissier Eldad Shmueli a annoncé qu'il quittait les lieux, mais la boulangerie a continué à fonctionner jusqu'à présent. Les propriétaires ont décidé de cesser leurs activités et de fermer l'établissement, laissant des milliers de personnes sur leur faim.