Pourvu qu'on ne vous arrache pas un doigt avec ces petits pains

Ils sont d'une douceur incroyable, disparaissent rapidement de la table et peuvent certainement prétendre au titre de plaisir ultime pour la boîte à lunch. Donnez-leur juste un peu d'attention chaleureuse et de patience, et ils vous le rendront bien plus.

Ingrédients :

• 1,5 cuillère à soupe de levure sèche (15 grammes)

• 1,25 tasse d'eau tiède (300 ml)

• 5 tasses de farine (700 grammes)

• 2 œufs taille L

• 0,5 tasse d'huile (120 ml)

• 0,25 tasse de sucre (50 grammes)

• 1 cuillère à soupe rase de sel (15 grammes)

Préparation :

1. Pour la pâte : dans le bol d'un batteur, mélangez légèrement la levure et l'eau pour dissoudre.

2. Ajoutez le reste des ingrédients de la pâte et pétrissez au batteur avec le crochet à vitesse moyenne-basse pendant 10 minutes. La pâte doit coller au fond du bol.

3. Huilez la pâte, couvrez sans serrer avec du film alimentaire et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ une heure).

4. Huilez le plan de travail et transférez-y délicatement la pâte (sans en chasser l'air). Étalez à la main en carré et coupez en 16 morceaux. Roulez chaque morceau en boule.

5. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les boules de pâte en laissant de petits espaces. Huilez les boules et couvrez la plaque sans serrer avec du film alimentaire. Laissez lever jusqu'à ce qu'elles doublent de volume, jusqu'à ce que les petits pains commencent à se toucher (environ 45 minutes).

6. Préchauffez le four à 190 degrés (chaleur haut + bas sans ventilateur).

7. Pour la dorure : badigeonnez les petits pains levés avec de l'œuf battu.

8. Faites cuire à 190 degrés pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (il est conseillé de placer sur le tiers inférieur du four). Sortez du four et couvrez immédiatement avec du papier sulfurisé puis un torchon. Laissez refroidir ainsi pendant 10 minutes (la vapeur rendra les petits pains encore plus moelleux). Servez, détachez un petit pain... et dévorez.