Gâteaux pour Roch Hachana : 8 desserts qui voleront la vedette lors du repas de fête

Gâteau mousse chocolat-miel de Carine Goren. L'une des recettes classiques de Carine Goren, à laquelle nous restons fidèles après de nombreuses années. La base est faite de riz soufflé avec du beurre et du chocolat haché, et la garniture est une mousse au chocolat veloutée avec des jaunes d'œufs et du miel. Il s'agit d'un gâteau sans cuisson, idéal pour ceux dont le four est occupé par d'autres plats. Aucune crainte concernant les œufs crus : les jaunes sont fouettés avec du miel bouillant, ce qui élimine tout risque bactérien.

Gâteau aux dattes et aux noix de pécan. L'un de nos gâteaux préférés de Miri Tzadok du blog 'Gâteau pour le Shabbat'. Contrairement au précédent, il s'agit d'un gâteau à pâte battue très facile à préparer. La texture est juteuse et aérienne, les dattes ajoutent de la douceur et les noix de pécan subliment le résultat. Un gâteau haut et élégant, qui, nous l'espérons, représentera l'année qui s'annonce sous de bons auspices.

Gâteau aux pommes caramélisées renversé. Un gâteau aux fruits gagnant, dont la base est une généreuse couche de pommes enrobées de caramel qui se transforme après la cuisson en une couronne spectaculaire et incroyablement délicieuse. Une recette de Chen Shukron.

Gâteau au miel de Miki Shemo. Un gâteau au miel juteux et délicieux. Une mousse de blancs d'œufs garantit qu'il sera haut et aérien, tandis qu'une petite quantité de cacao et de café instantané apporte couleur et profondeur aux saveurs. Quinze minutes de travail suffisent pour garnir trois moules allongés ou un moule rond.

Pâtisserie à la crème d'amande et aux pommes. La crème d'amande, qui constitue en fait la pâte de ce gâteau de Carine Goren, peut être préparée jusqu'à une semaine à l'avance, ce qui raccourcit considérablement la préparation le soir de la fête. D'un autre côté, garder une telle crème au réfrigérateur sans y goûter à la cuillère à chaque passage semble impossible.

Cheesecake léger au Lotus. Un gâteau au Lotus facile à préparer, qui réussit à combiner deux fois les biscuits caramélisés Lotus : dans la base croustillante et dans le nappage, composé de pâte à tartiner Lotus ramollie au micro-ondes. Entre les deux : un cheesecake au chocolat blanc doux, crémeux et moelleux.

Le meilleur gâteau du monde. Une troisième et dernière recette de Carine Goren dans notre sélection : un gâteau à étages haut dans un style royal, originaire de Norvège, qui convient parfaitement à un bon repas de Roch Hachana. Les couches sont faites de pâte battue, de meringue et de crème, pour un résultat à la fois incroyablement impressionnant et délicieux.

Tarte mousse chocolat et Nutella. Nous avons commencé par un gâteau sans cuisson et nous finirons par un autre : une tarte gagnante, très facile à préparer avec des ingrédients simples. La base est composée de biscuits moulus et de noix, et la garniture est une ganache au Nutella dans laquelle on incorpore de la crème fouettée. Joyeuse fête !