Un repas de Shabbat servi en moins d'une heure
La chaleur vous pèse ? Vous préférez ne pas passer de longues heures en cuisine le vendredi, tout en servant un repas digne, savoureux et gourmand ? Nous avons conçu un menu avec une seule règle : manger en une heure. Seul le dessert nécessite un peu de planification, mais le résultat final en vaut largement la peine.
Salade de tomates rafraîchissante
Dès que nous avons découvert cette salade, il était évident qu'elle s'intégrerait parfaitement à l'un de nos repas de Shabbat. S'il existe une recette qui rend hommage aux tomates d'été juteuses et sucrées, c'est bien celle-ci. La qualité des produits est primordiale, alors évitez les tomates de supermarché si possible. Investissez dans de belles tomates chez le primeur et préparez la salade juste avant de passer à table pour qu'elle reste bien croquante. Cela ne vous prendra que 10 minutes. Et n'oubliez pas de prévoir une bonne baguette ou une pâtisserie salée pour éponger toute cette délicieuse sauce.
Pâtes Aglio e Olio
Un quart d'heure, 4 ingrédients, et un classique italien plein de saveurs avec lequel on ne peut pas se tromper. C'est un plat pour lequel il vaut mieux miser sur la qualité, car les ingrédients sont peu nombreux : utilisez une excellente huile d'olive, dix gousses d'ail finement hachées (pas du chinois, les amis !), du piment frais pour le piquant, beaucoup de persil et un bon parmesan. Faites attention à l'un des secrets magiques de ce plat : n'oubliez surtout pas de garder une tasse de l'eau de cuisson des pâtes. C'est ce qui lie la sauce.
Filet de saumon cuit à la moutarde de Dijon
La seule chose qui nécessite un investissement ici, c'est le poisson. Choisissez une coupe de qualité et tout le reste se fait tout seul. Étalez sur le filet de saumon un mélange de moutarde de Dijon, d'ail écrasé, d'huile d'olive et de jus de citron (vous pouvez aussi ajouter du silan, le sirop de dattes), puis enfournez. La moutarde crée une fine couche protectrice qui empêche le poisson de se dessécher, offrant un résultat juteux avec une croûte aromatique, prêt à être servi en une demi-heure.
Glace Lotus maison
C'est la seule partie du repas qui nécessite un peu d'organisation, mais cela signifie simplement consacrer 10 minutes de travail le matin, à midi ou même la veille au soir, et laisser le congélateur faire le reste. Oui, vous avez bien lu : 10 minutes de travail, pas de sorbetière, pas de chichi. Fouettez la crème, ajoutez le lait concentré et le mascarpone, incorporez les biscuits Lotus écrasés et la pâte à tartiner Lotus fondue en faisant des marbrures, puis placez au congélateur. Le résultat est un dessert froid, crémeux et sucré qui peut fièrement rivaliser avec les glaces du commerce. Elle se conservera deux semaines au congélateur, mais à qui voulons-nous faire croire cela ?
Passez un agréable Shabbat !
