Tzomet Sfarim : la pénurie de personnel freine la croissance des ventes

La chaîne de librairies Tzomet Sfarim conclut une année de croissance notable, mais selon son fondateur et PDG Avi Shomer, une grave pénurie de main-d'œuvre l'empêche d'accroître son chiffre d'affaires de plusieurs dizaines de pour cent.

Défis de Ventes et de Rentabilité

Shomer a déclaré que les ventes annuelles de l'entreprise s'élèvent actuellement à environ 230 millions de NIS, suite à une augmentation de 15 % au cours de la dernière année. Les livres restent le moteur central de l'activité, représentant 65 % à 70 % des revenus des 94 succursales de la chaîne. Néanmoins, ce volume demeure inférieur au pic historique où les ventes atteignaient 300 millions de NIS.

« Le plus gros problème pour nous, et pour l'ensemble du secteur de la vente au détail, ce sont les employés, pas les ventes. Si j'avais plus de travailleurs, je vendrais pour 100 millions de NIS de plus par an », a déclaré Shomer.

Malgré une marge bénéficiaire brute d'environ 46 %, la rentabilité du secteur est limitée par des remises agressives et des campagnes promotionnelles. Bien qu'un livre puisse afficher un prix officiel de 98 NIS, il est généralement vendu avec un rabais de 20 % à 25 %. Les auteurs reçoivent quant à eux environ 12 % du montant reversé à la maison d'édition, soit près de 6 NIS par exemplaire vendu, TVA comprise.

Évolution des Habitudes de Consommation et Pressions Locatives

L'activité en ligne représente habituellement environ 8 % des ventes, mais ce taux grimpe jusqu'à 30 % en période de conflit. Par ailleurs, les coûts élevés des loyers pèsent lourdement sur les opérations. Shomer a indiqué que la chaîne a récemment quitté le centre commercial Mall Hayam à Eilat après qu'on lui ait demandé de payer plus de 1 200 NIS par mètre carré.

Les habitudes des consommateurs ont profondément transformé certaines catégories de produits :

• Les ventes de livres de cuisine sont passées de près de 300 000 exemplaires en 2009 à seulement 3 000 l'an dernier.

• Les guides de voyage, encyclopédies, dictionnaires et manuels scolaires ont presque disparu des rayons.

• Les romans d'amour connaissent un essor considérable, représentant désormais environ 15 % des ventes de livres.

• Les essais économiques, les titres en anglais et les ouvrages liés aux événements du 7 octobre suscitent une forte demande.

Les critères du succès ont également évolué. Alors qu'un auteur à succès écoulait autrefois facilement 100 000 exemplaires, un best-seller actuel atteint généralement 30 000 exemplaires, et 50 000 sont célébrés comme un triomphe.