Quatre recettes de shawarma à essayer absolument — et une recommandation gagnante
Eden Harel revient dans « MasterChef » et s'attaque au saint des saints de la cuisine de rue israélienne : le shawarma. En attendant l'émission, voici quatre recettes maison et une sélection des meilleures adresses économiques.
Des montagnes de mots ont été écrites sur le shawarma. Dans une laffa, dans un pita, dans une assiette — et maintenant dans MasterChef. Ce soir, Eden Harel, candidate de « MasterChef : L'équipe de rêve », entre en cuisine pour prendre un risque avec le saint des saints de la cuisine de rue israélienne.
« Une expérience de shawarma doit être salissante, couler sur les mains, être juteuse et sauvage », déclare-t-elle à propos de son plat.
En attendant de voir le résultat, nous avons rassemblé quatre recettes que vous pouvez préparer vous-même, ainsi qu'une recommandation chaleureuse pour le shawarma le plus abordable d'Israël.
Shawarma de cuisses de poulet (pargit) aux oignons et épices
Vous avez un paquet de cuisses de poulet au congélateur ? Orly Palai-Bornstein propose une réponse claire : un shawarma qui commence au four et se termine à la poêle. Le temps de travail total est d'une heure et demie. Après avoir goûté, vous vous demanderez pourquoi vous n'avez pas essayé plus tôt. La recette complète est ici.
Le shawarma au Ninja
Les appareils Ninja sont devenus indispensables. Hadar Elias propose une recette qui ne nécessite presque aucun ingrédient ni temps de préparation. Mélangez, allumez le Ninja, et attendez 20 minutes. La recette complète est ici.
Shawarma au chou-fleur : bien plus qu'une garniture
Vous considérez le chou-fleur comme un simple légume à rôtir ? La recette de Yael Katzav va vous faire changer d'avis. Tranchez, faites frire avec des oignons et des épices, et en 20 minutes, vous avez un déjeuner prêt pour un pita ou une assiette. N'oubliez pas le tahini et l'amba. La recette complète est ici.
Un shawarma en repas complet
Michal Levy-Alhalal suggère de mettre de côté le pita et la laffa. Elle combine des cuisses de poulet assaisonnées avec du riz, des lentilles et des oignons frits. Dix minutes de travail pour un repas familial de shawarma et mujadara, avec un minimum de vaisselle. La recette complète est ici.
Bonus : le shawarma le moins cher du pays
Le shawarma est devenu coûteux, dépassant souvent les 40 shekels. Pourtant, il reste possible de trouver des portions bon marché. Chez « Shawarma HaHaverim » à Kiryat Yam, vous trouverez un pita généreusement garni pour seulement 30 shekels. Ajoutez huit shekels chez « Shawarma Michal » au carrefour de Kiryat Ata pour un excellent shawarma de veau et d'agneau. Retrouvez la critique complète de Lin Levy.
