Le restaurant bien-aimé de Tel-Aviv ferme ses portes : le fardeau économique et le fléau des toxicomanes ont eu raison de lui

Un nouveau coup dur pour le secteur de la restauration à Tel-Aviv : le groupe « Para » annonce la fermeture du restaurant « Gita » au marché Levinsky dimanche prochain. La décision douloureuse de fermer l'établissement a été prise à la suite d'une combinaison difficile entre une réalité sécuritaire complexe, un fardeau bureaucratique de la part de la municipalité et une détérioration de l'espace public dans le quartier.

Les propriétaires du groupe — Aviad Peled, Ori Steinberg, Tom Gov et Aliza Shraga — décrivent un épuisement sévère dans un entretien avec N12. Selon eux, parallèlement aux effets des combats, la lutte quotidienne contre le fléau des toxicomanes et la négligence persistante sur le marché, combinées à des exigences réglementaires coûteuses, ont rendu le maintien de l'entreprise impossible. Peled, dont le restaurant phare « Para » est connu, entre autres, comme un point de repère culinaire pour les émissaires de Donald Trump en Israël, appelle les autorités à se réveiller et prévient que sans soutien municipal, Tel-Aviv perdra son caractère culturel et dynamique.

Malgré la fermeture, le groupe refuse de s'arrêter et dirige ses ressources vers le développement de nouvelles entreprises et le renforcement des institutions existantes. Dans ce cadre, le groupe prend une mesure inhabituelle par rapport à la tendance à la réduction dans le secteur et étend ses heures d'ouverture : le bar à vin « Krut » a lancé un nouveau menu de petit-déjeuner, tandis que le restaurant « Para » ouvre désormais ses portes quotidiennement dès midi, y compris le dimanche — un jour où la plupart des restaurants de la ville restent fermés.