Recette de Poulet Rôti au Miel et à l'Orange

Ce plat réunit tout ce dont vous avez besoin : des parfums enivrants qui embaument toute la maison, un poulet rôti juteux nappé d'une sauce sucrée, une présentation festive et, surtout, cette atmosphère automnale et chaleureuse que l'on affectionne tant.

Ingrédients :

• 6-8 cuisses ou hauts de cuisse de poulet

• 1 orange, coupée en tranches épaisses

• 4 gousses d'ail hachées

• 1 tasse de jus d'orange fraîchement pressé

• 3 cuillères à soupe de miel

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

• 4-5 branches de thym frais

• Un peu de zeste d'orange râpé

• Sel

• Poivre noir

Mode de préparation :

1. Disposez les morceaux de poulet dans un plat et intercalez les tranches d'orange et les branches de thym.

2. Dans un bol, mélangez le jus d'orange, le miel, la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, l'ail, le zeste, le sel et le poivre.

3. Versez la sauce sur le poulet et massez bien. Laissez mariner au réfrigérateur pendant une à deux heures, voire toute une nuit.

4. Préchauffez le four à 180°C. Couvrez le plat et faites cuire pendant une heure et quart à une heure et demie.

5. Retirez le couvercle, arrosez le poulet avec le jus du fond et faites rôtir encore 15 minutes à découvert.

6. Sortez du four lorsque le poulet est bien dorée et la sauce sirupeuse. Servez chaud.