Israël : Le coût du panier de Rosh Hashanah grimpe de 5 % avec des hausses sur le miel et le poisson

Les courses pour Rosh Hashanah s'annoncent plus coûteuses cette année, le prix de plusieurs produits phares de la table de fête ayant augmenté par rapport à l'année dernière. Une analyse des prix réalisée via le site Pricez indique une hausse de 2,5 % à 5 % du panier d'achat global selon les enseignes de grande distribution, certains articles affichant des écarts bien plus marqués.

Les produits phares de la fête en forte hausse

L'un des produits les plus emblématiques de la fête est le miel. Le prix du miel de la marque Yad Mordechai s'élève actuellement à environ 40 NIS le litre, tandis que les marques de distributeurs oscillent entre 17,90 NIS et 19,90 NIS le litre. Cela représente un écart considérable entre la marque de référence et les alternatives moins chères en rayon.

La grenade, symbole incontournable de la table de fête, a également vu son prix grimper. Le kilo de grenades, qui se vendait auparavant entre 3,90 NIS et 5,90 NIS, s'établit aujourd'hui entre 7,90 NIS et 14,90 NIS le kg, selon l'enseigne et sa politique tarifaire.

Le rayon des vins n'est pas épargné. Une bouteille de vin de 750 ml de la cave Carmel Winery, vendue auparavant 31,90 NIS, coûte désormais 36,90 NIS.

Les plats principaux et les habitudes de consommation

La hausse des prix touche également les plats principaux du repas de fête. Un poisson entier, qui coûtait auparavant environ 80 NIS en moyenne, est aujourd'hui vendu entre 90 NIS et 95 NIS. Ainsi, avant même d'ajouter les accompagnements, les boissons et les desserts, le coût du repas de fête ne cesse de gonfler.

Parallèlement aux prix, les habitudes de consommation illustrent l'importance de la viande et de la volaille durant cette période de fêtes :

• En 2025, la consommation moyenne de viande de bœuf par habitant en Israël a atteint 20,2 kg, soit une hausse de 7 % par rapport à 2024.

• La consommation de volaille s'est élevée à environ 51 kg par habitant sur l'année, les ventes bondissant de 35 % durant la période précédant Rosh Hashanah.

• La consommation annuelle de grenades est de 2,8 kg par habitant, environ 16 % du volume annuel étant vendu durant la seule semaine précédant la fête.

L'impact réel pour les consommateurs

Au final, le panier d'achat moyen pour Rosh Hashanah atteint environ 1 500 NIS. La hausse de 2,5 % à 5 % enregistrée cette année, selon les réseaux de distribution, peut sembler modérée sur le papier, mais pour un achat de cette envergure, elle s'ajoute aux autres augmentations du coût de la vie et se fait lourdement sentir à la caisse.

Pour les consommateurs, comparer les prix entre les différentes enseignes s'avère crucial à une période où le panier de fête comprend des dizaines d'articles. L'écart entre une marque de distributeur et une grande marque, comme pour le miel, ou entre les enseignes pour les fruits, le poisson et les autres produits de fête, peut représenter une économie de plusieurs centaines de shekels sur un seul caddie.