Art Culinaire

Le monde de la restauration évolue et les écoles de cuisine s'adaptent. À l'école « Bishulim », les étudiants sont formés non seulement à la cuisine, mais aussi à la science sensorielle, à la psychologie de l'alimentation et à la gestion de contenu. Les chefs Maya Darin et David Sadi expliquent pourquoi la technique ne suffit plus.