La chaîne de restauration Yardbird dépose le bilan sous le chapitre 11

La chaîne de restaurants américaine Yardbird, spécialisée dans le poulet frit et le concept de bar, a déposé une demande de protection contre la faillite (chapitre 11) auprès d'un tribunal américain.

Fermetures de restaurants et crise financière

Dans le cadre des démarches préalables au dépôt de bilan, la chaîne a fermé trois de ses succursales dans de grandes villes : Denver, Los Angeles et Miami. Actuellement, la chaîne conserve trois établissements en propriété directe et deux autres exploités en franchise.

Le directeur de la restructuration du groupe, Albert Alturo, a indiqué dans une déclaration au tribunal que les causes de la crise incluent des coûts d'expansion élevés, une structure de capital complexe, des défis opérationnels et des changements structurels dans l'industrie de la restauration à la suite de la pandémie de COVID-19.

Yardbird a été fondée en 2011 à Miami Beach et a ouvert sa deuxième succursale à Las Vegas en 2015. En 2017, la société de capital-investissement TriSpan est devenue investisseur minoritaire avant de prendre le contrôle total de l'entreprise.

« L'entrée du fonds a conduit à une campagne d'expansion accélérée dans les grandes villes américaines, une décision qui a nécessité dînvestissements en capital importants et a entraîné l'entreprise dans des dettes accumulées d'environ 25 millions de dollars », selon les documents judiciaires.

Tendances du secteur et perspectives

La crise s'est intensifiée à la suite de la pandémie, entraînant de fortes disparités de performance entre les succursales. Alors que certains sites sont restés rentables, d'autres ont été durement touchés par les évolutions de fréquentation, la baisse du tourisme et le recul de l'activité des congrès.

Dans le cadre de la procédure judiciaire, la chaîne a conclu un accord préliminaire pour vendre ses actifs à un repreneur potentiel (« Stalking Horse Bidder »), qui restera soumis à des offres supérieures lors du processus de vente.

• Le dépôt de bilan vise à traiter les dettes passées et à renforcer le bilan financier.

• Les restaurants actuellement en activité resteront ouverts pour servir les clients normalement.

• Les difficultés s'inscrivent dans une tendance plus large du marché américain en 2026 marquée par la hausse des faillites.

Les déboires de Yardbird s'ajoutent à une tendance générale du marché américain en 2026, caractérisée par une augmentation des faillites dans le secteur de la restauration en raison de la sensibilité des consommateurs aux prix, de l'incertitude économique et de la hausse des coûts de financement.