Flambée des prix de la tomate en Israël entre fin de saison et fêtes

Les prix des tomates en Israël connaissent une hausse marquée, atteignant jusqu'à 18,90 shekels le kilogramme dans certaines supérettes du nord de Tel-Aviv, tandis que les grandes enseignes de distribution proposent des promotions de fêtes à partir d'1 shekel le kilogramme sous conditions.

Une vérification menée auprès de plusieurs enseignes révèle des disparités de prix frappantes. Alors que les points de vente de proximité et les plateformes de livraison comme Super Yuda via Wolt affichent des tarifs allant jusqu'à 19,90 shekels le kilogramme, les grandes surfaces discount se livrent une concurrence acharnée. Des enseignes telles que Victory, Rami Levy et Shufersal Deal proposent des tomates fortement réduites, oscillant entre 2,90 et 3,90 shekels le kilogramme pour les clients effectuant des achats supérieurs à 100 shekels, assorties de limites d'achat strictes.

Facteurs climatiques et fin de saison

Les producteurs agricoles attribuent cette hausse soudaine des prix de gros à une vague de chaleur estivale extrême et à la transition entre les saisons de culture. "Les consommateurs vont constater un bond spectaculaire chez les primeurs, et les tomates de qualité font actuellement défaut", a souligné un producteur, expliquant que les récoltes de fin de saison souffrent de températures nocturnes anormalement élevées.

Par ailleurs, les importations demeurent limitées, avec des volumes minimes en provenance de Jordanie et l'absence totale d'arrivages de Turquie. Bien que les agriculteurs aient élargi leurs surfaces de culture d'environ 20 % en début d'année — ce qui avait maintenu les prix estivaux à une moyenne de 5,50 shekels le kilogramme —, les tarifs de gros se rapprochent désormais de 10 shekels le kilogramme.

Perspectives du marché pour le mois à venir

Les professionnels du secteur préviennent que les consommateurs doivent s'attendre à un mois difficile marqué par la cherté de plusieurs légumes, notamment les aubergines, les pommes de terre et les oignons, en raison de pénuries saisonnières. En revanche, d'autres produits comme les patates douces et le brocoli restent très bon marché.

"La pénurie de tomates devrait se résorber d'ici un mois environ, lorsque les récoltes de la vallée de l'Arava arriveront sur le marché", ont indiqué des sources agricoles.

Alors que la concurrence entre les chaînes de grande distribution protège temporairement les acheteurs de plein fouet de la hausse des coûts de gros, les analystes conseillent aux consommateurs de comparer attentivement les prix durant cette période de transition.