Omer Miller révèle : « Je ne mange pas dans des restaurants de luxe, je n'y suis pas allé depuis quelques années »

Le chef estimé Omer Miller, l'un des noms les plus en vue de l'industrie culinaire israélienne, surprend en avouant qu'il a cessé de manger dans des restaurants de luxe.

« Cela m'excite moins de manger dans des restaurants en général. Je suis beaucoup plus intéressé par la nourriture de rue et la nourriture simple. Je n'y suis pas allé depuis quelques années », a déclaré le chef dans une interview au podcast « Mako Eats ». — « Au final, la plupart de ces restaurants servent la même nourriture en ce qui me concerne, sans vouloir offenser, car j'ai des amis chefs qui préparent cette nourriture maintenant. Mais l'idée que je débourse 1 200 ou 1 500 shekels pour un couple maintenant, me met mal à l'aise dans l'estomac, cela rend la nourriture moins bonne. Que puis-je faire ? »

Miller a déclaré qu'il préférait dépenser l'argent ailleurs : « Je ne blâme pas les restaurateurs pour les prix. Ce n'est pas agréable pour moi de payer ce prix. Je dis que pour 1 500 shekels, je préfère investir dans mes enfants, je préfère voyager avec eux à l'étranger, je préfère accumuler des expériences. »

Sur son changement de perception, il a ajouté : « Autrefois, c'était exactement l'inverse. Autrefois, je m'en fichais, je prenais l'avion pour Londres, je choisissais un restaurant trois étoiles et je dépensais 5 000 shekels pour un repas, mais je disais que c'était mon métier, c'était ma vie, c'était la chose la plus excitante au monde pour moi. Aujourd'hui, moins. Au final, aller maintenant manger une brochette de mérou pour 200 shekels, je n'en ai pas envie, je n'ai pas envie de manger ça. Désolé. »

Comme on s'en souvient, récemment, Miller a provoqué un tollé en Israël lorsqu'il a annoncé à ses abonnés sur les réseaux sociaux qu'il avait décidé de déplacer sa vie en Thaïlande avec sa famille. Cette décision, s'avère-t-il, intervient après des années de profonds changements vécus par la famille. Depuis qu'ils sont devenus parents pendant la période du COVID-19, les deux ont vécu un processus significatif qui a influencé leur carrière, leur vision du monde et même leur lieu de résidence, en commençant par quitter Tel-Aviv pour un moshav dans la région du Sharon, jusqu'au déménagement actuel dans la vallée de Jezreel.