Nous avons trouvé le schnitzel le plus cher du pays, servi dans une assiette en plastique

Il y a quelques mois, tout le monde parlait de l'ouverture d'Oscar's, la schnitzellerie branchée de Tel-Aviv de Tal Rashevsky, où le schnitzel de poulet ou de maïs coûte 88 shekels et celui de veau 109 shekels. Beaucoup ont critiqué ces prix, mais le public a répondu présent, formant de longues files d'attente. Peut-être est-ce dû aux nappes blanches, au chariot de purée à volonté et à l'excellente qualité des plats. Cette semaine, nous sommes tombés sur quelque chose de plus cher encore.

Dans le centre commercial Pninat Eilat, à 200 mètres du centre commercial Hof HaYam, nous avons découvert le restaurant Dubi'le, qui sert une portion de schnitzel pour 92 shekels. Que reçoit-on pour ce prix ? Le schnitzel est servi dans de la vaisselle jetable, on le mange à des tables en extérieur sans climatisation, avec des couverts en plastique. C'est une grosse portion d'environ 400 grammes (cinq morceaux), mais la qualité est loin d'être impressionnante. Il s'agit de morceaux de poitrine de poulet, incluant cartilages et os. La panure est basique, sans assaisonnement, laissant un fort arrière-goût de friture. Il n'y avait aucune trace de sel. La montagne de schnitzels est servie sur une assiette en plastique avec du papier sulfurisé imbibé de graisse. C'est de la nourriture de cantine, sans aucune recherche dans la préparation.

À côté, on sert des frites bas de gamme sans aucun goût de pomme de terre. Le prix inclut des accompagnements en vitrine : salade aux œufs, aubergines frites, aubergines à la mayonnaise, salade de légumes, purée d'avocat, salade de maïs, houmous, tahini, salade de tomates, matboucha, choucroute et oignon rouge, le tout dans de petits bols jetables sur un plateau en carton. Les légumes semblaient fatigués et les aubergines étaient gorgées d'huile.

Et tout cela dans une ville sans TVA ? Le menu révèle d'autres prix élevés : poitrine de poulet (92 shekels), assortiment de grillades « meurav yerushalmi » (96 shekels), kebab (96 shekels), pargit (96 shekels), saucisses de poulet (72 shekels) et merguez (96 shekels). Les mêmes portions en baguette coûtent 62–66 shekels. Certains établissements à Eilat pratiquent des prix élevés simplement parce qu'ils le peuvent. À l'inverse, le nouveau restaurant Asia à Eilat propose des prix relativement raisonnables compte tenu de l'investissement dans le design et le service.

Comment expliquer qu'un lieu sans climatisation ni service, utilisant de la vaisselle jetable, puisse pratiquer de tels tarifs ? Et pourquoi était-il bondé à 22h00 ? À titre de comparaison, l'excellent schnitzel du Café Noir à Tel-Aviv ou de Sebastian à Herzliya coûte 82 shekels avec un service complet. Un énorme schnitzel chez Nordoy-Dizengoff coûte 59 shekels, au Café Nona 78 shekels, et chez Keton 79 shekels. Tous sont préparés à la perfection. Le prix chez Dubi'le est-il justifié ? À vous de juger.

Adresse : Pninat Eilat, 2 rue Dorban, Eilat.