Même Carine Goren mendie des recettes à ses amis
Et heureusement qu'Anat a partagé sa recette de gâteau aux pommes
Il n'y a pas que nous qui avons de vieilles pages avec des recettes que nous avons réussi à soutirer à des amis — il s'avère que Carine Goren en a aussi. Le gâteau aux pommes d'Anat est rempli à craquer de pommes, de noix de pécan et de raisins secs ; c'est un gâteau maison plein d'âme qui conviendra parfaitement à la saison des fêtes qui approche.
Ingrédients :
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4 grosses pommes (vertes, acides)
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3 œufs (taille L)
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1,25 tasse de sucre (250 g)
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0,75 tasse d'huile (180 ml)
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0,25 tasse d'eau ou de brandy (60 ml)
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1 c. à c. d'extrait de vanille
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2 tasses de farine (280 g)
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1 sachet de levure chimique (10 g)
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1 c. à c. de cannelle
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1 tasse de noix de pécan entières (100 g)
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1 tasse de raisins secs (150 g)
Mode de préparation :
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Préchauffez le four à 160 degrés (programme de cuisson recommandé — turbo).
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Épluchez et coupez les pommes en dés. Mettez de côté.
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Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre pendant une demi-minute (pas besoin de monter en neige). Ajoutez l'huile, l'eau (ou le brandy) et l'extrait de vanille, puis mélangez pour incorporer.
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Ajoutez la farine, la levure chimique et la cannelle. Mélangez pour obtenir une pâte épaisse, juste jusqu'à ce que la farine soit incorporée.
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Incorporez les noix de pécan, les raisins secs et les dés de pommes. Cela ressemble à peu de pâte pour beaucoup de pommes, et c'est très bien comme ça.
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Graissez un moule et étalez-y la pâte.
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Faites cuire à 160 degrés pendant 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré (un cure-dent doit ressortir sec).
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Laissez refroidir légèrement et servez chaud. Conservez enveloppé au réfrigérateur (enveloppez seulement après que le gâteau ait complètement refroidi) et réchauffez chaque tranche au micro-ondes avant de servir. Et vous n'avez pas vraiment besoin de moi pour savoir que ce gâteau se marie à merveille avec de la glace, n'est-ce pas ?
