Le panier de fête baisse de 1 % sur un an mais reste 7 % plus cher qu'en 2021

Évolution des prix du panier de fête

L'analyse des prix du panier de produits pour les fêtes, réalisée juste avant Roch Hachana, présente un bilan mitigé. Par rapport à l'année dernière, les prix ont diminué en moyenne d'environ 1 %, mais ils restent supérieurs de 7 % à leur niveau d'il y a trois ans, avant la guerre du 7 octobre. C'est ce qui ressort d'une étude de prix menée par le Conseil israélien de la consommation deux semaines avant les fêtes, sur la base des données de l'ensemble des chaînes de distribution transmises au site Pricez.

Variations par catégories de produits

Plusieurs produits de fête ont enregistré des hausses : les prix du vin rouge et du vin blanc ont augmenté en moyenne de 7 %, et le miel a augmenté de 4 %. La hausse la plus spectaculaire concerne l'avocat, dont le prix a bondi de 31 % par rapport à l'année dernière. Des augmentations notables ont également été enregistrées pour la viande fraîche et congelée (+4 %), les légumes frais (+3 %) et les épices (+2 %).

En revanche, certains produits ont vu leurs prix baisser : les céréales de petit-déjeuner ont diminué d'environ 13 %, les tomates en conserve de 8 % et les adoucissants de 9 %, des baisses qui expliquent en partie la réduction globale du panier.

Comparaison des enseignes de distribution

Dans le cadre de l'analyse d'un panier de 456 produits courants, le Conseil de la consommation a désigné Rami Levy comme l'enseigne la moins chère et Super Yuda comme la plus chère :

« Le coût du panier complet chez Rami Levy s'élève à 5 986 shekels, contre 8 904 shekels chez Super Yuda, soit un écart de 49 %. »

Parmi les enseignes urbaines de proximité, la moins chère est Neto Hisachon BaShchuna, et la plus chère est à nouveau Super Yuda (écart de 33 %). Parmi les grandes enseignes de hard-discount, Rami Levy s'impose comme la moins chère et Victory comme la plus chère, avec un écart de 13 % entre les deux. Pour les petits discounters de quartier, Neto Hisachon est la moins chère et Freshmarket la plus chère (écart de 19 %).

Par rapport à l'année dernière, les trois enseignes ayant le plus baissé leurs prix sont Rami Levy BaShchuna (-8,7 %), Super Beit HaPri (-6,2 %) et Carrefour Hyper (-5 %). À l'inverse, Hazi Hinam a enregistré la plus forte hausse (+7 %), suivie de Super Yuda (+6,6 %) et King Store (+2,4 %). Les magasins Carrefour se positionnent relativement bien, notamment grâce aux remises accordées dans le cadre de l'initiative controversée du ministère de l'Économie.

Écarts de prix extrêmes sur les produits individuels

Les écarts de prix d'une enseigne à l'autre pour un même produit sont particulièrement marqués, atteignant parfois plusieurs dizaines de shekels :

Filet de saumon congelé (1 kg) : Vendu 48 shekels chez Neto Hisachon et HaMefitz, contre 109 shekels chez Mini Super Alonit (écart de 127 %).
Paleron de bœuf frais (1 kg) : Proposé à 59,50 shekels chez Osher Ad, contre 99,90 shekels chez Yesh Hesed et Yesh BaShchuna (écart de 68 %).
Blanc de poulet frais (1 kg) : Vendu 24,90 shekels chez Salah Dabbah, contre 62,70 shekels chez Super Yuda (écart de 152 %).