Israël : les prix alimentaires ont bondi de près de cinq fois sous le gouvernement sortant
Une étude de l'Université de Tel-Aviv révèle que la hausse des prix alimentaires en Israël a été multipliée par près de cinq sous le gouvernement sortant, touchant particulièrement les quartiers et le commerce en ligne.
Le rythme de la hausse des prix des produits alimentaires en Israël sous le mandat du gouvernement sortant a fait un bond d'environ cinq fois par rapport aux quatre années précédentes, contrairement à la promesse électorale centrale du gouvernement. C'est ce qui ressort d'une étude portant sur un panier de 80 produits populaires analysé de septembre 2018 à août 2026, menée par le prof. Itai Ater et la doctorante Adi Omer de la faculté de gestion de l'Université de Tel-Aviv.
Des hausses marquées dans les quartiers et en ligne
Les hausses les plus prononcées ont été enregistrées dans les succursales de proximité et sur les canaux en ligne, où de nombreux consommateurs ont dû effectuer leurs achats en raison des restrictions liées aux périodes d'escalade sécuritaire lors de la guerre à Gaza et des conflits avec l'Iran. Selon l'analyse, le panier de produits dans les épiceries de quartier a augmenté de 19,6 % au cours des quatre dernières années, contre une hausse de seulement 4,3 % durant les quatre années précédentes.
« Lorsque la question du coût de la vie ne figure pas à l'agenda gouvernemental et que l'attention publique et médiatique est accaparée par d'autres sujets, les entreprises du marché alimentaire en profitent pour augmenter les prix », a souligné le prof. Itai Ater.
Dans le secteur du discount, les prix ont progressé de 14,5 % contre 2,8 % auparavant. Shufersal a joué un rôle moteur dans cette dynamique après l'acquisition d'une participation majoritaire de 24,9 % par les frères Amir en février 2024, entraînant dans son sillage l'ensemble des détaillants du marché.
L'impact sur le commerce en ligne et les livraisons
Une tendance similaire a été observée dans le commerce en ligne. Les prix chez Rami Levy Online, Shufersal Online et Victory Online ont grimpé respectivement de 14,1 %, 24 % et 18,6 % au cours des quatre dernières années. En outre, la politique tarifaire a évolué : l'ancienne pratique consistant à aligner les prix en ligne sur ceux des magasins discount a été abandonnée sous la nouvelle direction de Shufersal, entraînant une hausse globale des tarifs et une augmentation de 20 % des frais de livraison sur le marché.