Les prix du cacao repartent à la hausse face aux craintes de pénurie
Les cours du cacao repartent à la hausse sous l'effet de récoltes en baisse en Afrique de l'Ouest, ravivant les craintes de pénurie sur le marché du chocolat.
Après des mois de calme apparent dans la crise du cacao, les prix repartent à la hausse. Les contrats à New York sont revenus autour de 5 670 dollars la tonne après une forte hausse en fin de semaine, les négociants se tournant à nouveau vers l'Afrique de l'Ouest. La Côte d'Ivoire et le Ghana fournissent ensemble une grande partie du cacao mondial, si bien qu'une mauvaise saison se répercute rapidement sur les cours.
Baisse des récoltes et craintes climatiques
En Côte d'Ivoire, les estimations pour la récolte principale oscillent autour de 1,25 million de tonnes, contre environ 1,5 million de tonnes la saison précédente, soit une baisse d'environ 17 %. S'ajoutent à cela les inquiétudes liées à un temps plus sec et à l'impact d'El Niño sur les précipitations. Des investissements moindres dans les engrais et les pesticides ont également pénalisé certains producteurs.
Au Ghana, le gouvernement a relevé le prix payé aux producteurs à environ 3 650 dollars la tonne. L'écart avec la Côte d'Ivoire incite à acheminer les fèves par-delà la frontière, compliquant l'évaluation des volumes parvenant aux ports locaux. Pour un marché très sensible aux variations de récolte, quelques centaines de milliers de tonnes suffisent à déséquilibrer l'offre.
Perspectives du marché et impact pour le consommateur
La situation actuelle diffère nettement de la crise précédente, où le cours du cacao avait franchi les 12 000 dollars la tonne, contraignant les fabricants de chocolat à modifier prix et recettes. Depuis, les prix ont chuté de plus de moitié, les stocks se sont reconstitués et la demande s'est assagie.
« Les mois à venir dépendront principalement des précipitations et du rythme d'arrivée des fèves dans les ports. Une récolte conforme aux prévisions optimistes pourrait calmer le marché, tandis qu'une sécheresse prolongée relancerait la hausse. »
Les grands fabricants s'approvisionnent via des contrats à long terme, ce qui signifie que les baisses de matières premières ne se transmettent pas immédiatement en rayon. De même, les nouvelles hausses ne se traduisent pas instantanément sur le prix des tablettes de chocolat.
