Avant les fêtes d'automne, il est indispensable de se munir d'une bonne recette de basboussa

La fin de l'été et le début de l'automne sont la période de la basboussa, ce gâteau de semoule adoré avec son sirop. Il peut servir de magnifique dessert lors du repas de Roch Hachana, mais il y a aussi ceux qui ne sont pas prêts à y renoncer pour la rupture du jeûne de Yom Kippour. Voici notre recette.

Ingrédients :

• 4 œufs

• 1 verre de sucre

• 1 verre d'huile

• 1 pot (200 ml) d'eshel

• 1 verre de semoule

• 1 verre de farine

• 1 verre de noix de coco

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 sachet de levure chimique

Mode de préparation :

1. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur haut-bas).

2. Mélangez dans un bol les œufs, le sucre, l'huile et l'eshel.

3. Ajoutez la semoule, la farine, la noix de coco, le sucre vanillé et la levure chimique, en mélangeant juste jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Versez dans un moule graissé et faites cuire pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

5. Pendant que le gâteau est au four, préparez le sirop : faites cuire le sucre et l'eau jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le sirop épaississe légèrement.

6. Versez le sirop sur la basboussa dès sa sortie du four.

7. Laissez refroidir et absorber le sirop, puis servez.