Cinq aliments à ne jamais cuire dans votre air fryer pour éviter le feu

Les friteuses sans huile, ou air fryers, ont conquis des millions de foyers en promettant des repas rapides et croustillants avec un minimum de matière grasse. Toutefois, certains aliments en apparence inoffensifs peuvent s'avérer dangereux dans le panier, générant une épaisse fumée, voire un risque d'incendie.

Fonctionnant comme un four à convection miniature ultra-puissant, l'appareil brasse de l'air brûlant autour des aliments. La combinaison d'une forte chaleur, d'une ventilation intense et d'une résistance exposée peut projeter des liquides vers le haut et emporter des ingrédients légers, selon les recommandations du site britannique netmums.

Les aliments à proscrire absolument

• Les plats en sauce liquides, tels que les bolognaises ou les ragoûts, risquent de projeter des éclaboussures bouillantes sur la résistance.

• Les aliments enrobés de pâte liquide, comme le poisson en tempura, coulent à travers les fiches du panier et brûlent au fond.

• Les grains de maïs à pop-corn ne trouvent pas la température requise pour éclater et peuvent court-circuiter l'appareil.

• Les légumes légers comme le chou-frais, les épinards ou le chou frisé sèchent instantanément et s'enflamment facilement.

• Les pâtes et le riz crus nécessitent un volume d'eau bouillante inadapté, créant un risque de brûlures graves lors de la manipulation.

Côté santé, les craintes concernant l'acrylamide dans les pommes de terre ont été balayées par une étude de 2024 et la diététicienne Violetta Baboksai, confirmant l'absence de différence notable. Pour préserver votre sécurité, évitez les liquides libres, huilez légèrement les produits légers et nettoyez régulièrement le fond de l'appareil.