93 % conformes à la norme : le contrôle qui a surpris le ministère de l'Agriculture
Dans les échantillons de résidus de pesticides dans les fruits, légumes et épices à travers le pays, il a été constaté que la plupart respectaient les exigences de la norme, et aucune anomalie n'a été trouvée dans 41 cultures. 45,4 % des échantillons étaient totalement exempts de résidus de pesticides.
Le rapport sur les résidus de pesticides dans les produits agricoles locaux pour 2025 présente une image positive concernant la sécurité alimentaire en Israël. Au cours de l'année, les inspecteurs du ministère de l'Agriculture et de la Sécurité alimentaire ont prélevé environ 800 échantillons de fruits, légumes et épices issus de 68 cultures différentes, collectés dans toutes les régions du pays.
Les résultats de l'enquête montrent que 93,2 % des échantillons testés étaient conformes aux exigences de la norme israélienne. Le succès le plus significatif du rapport est le fait qu'aucune anomalie n'a été trouvée dans 41 cultures différentes.
Parmi les cultures ayant pleinement respecté la norme, on trouve des produits essentiels du panier de consommation israélien tels que les tomates, les concombres, les poivrons, les carottes, les oignons, la laitue et les pommes de terre. Les fruits comme les avocats, les mangues, les bananes, les dattes et les agrumes ont également enregistré zéro anomalie. De plus, 45,4 % de l'ensemble des échantillons testés étaient totalement exempts de résidus de pesticides.
Un autre succès a été enregistré dans le cadre de projets régionaux de lutte antiparasitaire, où 96,9 % des échantillons se sont révélés conformes, ce qui témoigne d'une amélioration de l'efficacité de la lutte antiparasitaire et d'une réduction de l'utilisation de substances chimiques.
En revanche, les échecs et les anomalies se sont principalement concentrés dans le secteur des épices fraîches destinées à l'exportation, qui ont été testées cette année pour la première fois afin d'identifier les écarts par rapport aux exigences de l'Union européenne. L'inclusion de cet élément a porté le taux global d'anomalies à 6,8 %, alors que dans l'enquête courante sans les épices d'exportation, le taux d'anomalies n'était que de 3,5 %.
La plupart des anomalies ne proviennent pas d'une quantité dangereuse de substances, mais de l'utilisation de préparations non officiellement approuvées pour la culture spécifique, une situation courante dans les petites cultures comme les épices.
Dans ces cas, même un résidu infime est considéré comme une anomalie réglementaire selon la norme israélienne, bien que les tests effectués selon les normes européennes aient montré que plus de 70 % de ces cas n'auraient pas été considérés comme des anomalies là-bas.
En conclusion, les résultats de l'enquête témoignent d'une tendance à la hausse de la sensibilisation des agriculteurs à l'utilisation correcte des pesticides et à la préservation de la santé publique. Le ministère de l'Agriculture travaille à l'élargissement de la gamme de préparations approuvées afin de fournir des solutions adaptées aux agriculteurs et de réduire les anomalies réglementaires à l'avenir.
Les résultats indiquent que les anomalies isolées ne signifient pas nécessairement un risque pour la santé, car les valeurs autorisées sont fixées avec de larges marges de sécurité pour protéger le public.
