21 gâteaux aux pommes pour Roch Hachana parmi lesquels il est vraiment difficile de choisir

Tout d'abord : un superbe gâteau aux pommes de Karin Goren, qui rend le plus grand hommage au monde à ce fruit, qui devient la star principale à Roch Hachana. Et puisque nous parlons de Karin Goren, nous sommes tellement heureux qu'elle ait demandé à son amie Anat la recette de son gâteau aux pommes, sinon comment aurions-nous eu une recette de gâteau maison, réconfortant, plein de pommes et de noix de pécan avec une sensation de foyer ?

Un gâteau aux pommes qui est né en hiver, mais il n'y a pas de saison où l'on n'a pas envie de le dévorer. Et le meilleur ? Le faire quand il est encore chaud. Ce n'est pas vraiment un gâteau aux pommes ordinaire, mais un hybride, et très savoureux. Et celui-ci est un gâteau tout à fait ordinaire, et aussi parvé. Mais la texture et le goût — un million de dollars.

Vous aimez les carrés et les gâteaux aux pommes ? Cette combinaison est faite pour vous (et si vous aimez le caramel au beurre salé, vous êtes comblés). Une version tout aussi savoureuse que la classique tarte tatin, sauf qu'ici la base est en fait un gâteau ordinaire. L'essentiel est qu'il y ait une couronne brillante de pommes caramélisées sur le dessus.

Pas exactement un gâteau, mais assez proche : des carrés aux pommes avec une couche de pommes caramélisées à la cannelle et beaucoup de pâte sablée entre les deux. Impossible de se tromper ici. Une autre belle option pour des carrés avec des bandes de pâte disposées sur la garniture en treillis. Et puisque nous parlons de moules, bien sûr, un gâteau aux pommes hongrois avec des pommes beurrées et, bien sûr, de la cannelle. Un peu de sucre glace sur le dessus et c'est tout.

Pour le dessert suivant, il est fortement recommandé de se munir de glace à la vanille, et si vous ne voulez pas de glace laitière, alors un sorbet à la noix de coco ira très bien avec. Le suivant sur la liste est le gâteau aux pommes que nous avons préparé nous-mêmes cette semaine, et nous pouvons donc nous en porter garants. Et puis il y a ce gâteau, de Karin Goren, qui a une particularité sympa : les pommes sont légèrement cuites au micro-ondes avant d'entrer dans la pâte. Et c'est un gâteau que nous faisons depuis des années, et il ne vieillit jamais.

Et en voici un de Benny Saida, tiré de sa boîte à recettes. Gâteau marbré à la cannelle de Keren Agam, surmonté d'une couche de cubes de pommes. Nous le faisons quand nous voulons être un peu plus festifs. Avez-vous des membres dans votre famille qui pensent que s'il n'y a pas de chocolat, ce n'est pas un dessert ? Alors c'est pour eux : recette de gâteau aux pommes et aux pépites de chocolat.

Et c'est un gâteau aux pommes beaucoup plus sophistiqué, pour les avancés (mais ne vous inquiétez pas, c'est une recette de Tom Franz donc tout va bien). Ce gâteau est en fait un strudel, juste sans les parties difficiles. Et puisque nous parlons de pâte qui n'est pas faite à partir de zéro, nous avons quelque chose pour tous ceux qui ne se considèrent pas comme de grands pâtissiers : une tarte façon galette faite à partir de feuilles de malawach. Enfin et surtout : pommes-miettes d'Inbal Lavi.