Pain

S'il y a une chose que nous faisons presque tous avec le pain, c'est de le garder « pour demain ». Le problème est que, le plus souvent, quand demain arrive, la miche qui était autrefois moelleuse et fraîche devient dure, sèche et moins tentante. Cependant, la raison n'est pas aussi simple qu'il y paraît, et la solution pourrait être liée à une méthode de cuisson ancienne qui revient dans de...

Asa Arbel, PDG des boulangeries Berman, s'entretient avec ynet du retour des sandwichs à l'école et de l'augmentation des ventes, des 50 types de pain différents (« autrefois la vie était simple : pain blanc ou pain noir ») et du prix élevé du pain non réglementé, sans oublier de complimenter Eyal Shani.

Un auditeur a raconté qu'il mange neuf tranches de pain léger par jour et craignait que cette quantité ne nuise à sa perte de poids. Je lui ai expliqué pourquoi le chiffre seul est trompeur, ce qui détermine réellement le menu et quel pain il vaut mieux choisir.