Glucides

Salade de pommes de terre ou de pâtes : laquelle choisir pour préserver sa glycémie ? Bien que la première contienne souvent moins de glucides, l'équilibre dépend surtout de la recette, des portions et des accompagnements.

Il s'avère que ce ne sont pas seulement la quantité et le type qui comptent - les diététiciens affirment que la capacité du corps à traiter le sucre diminue à mesure que la journée avance. Quel repas risque de faire grimper votre taux de sucre - et comment savoir s'il est temps d'alléger votre assiette ?

Une assiette de riz équivaut-elle vraiment à un tas de sucre et faut-il craindre chaque pic de glucose ? La vidéo de Michal Zafir a déclenché un débat houleux. Zafir maintient son message mais admet qu'elle a manqué de solutions. Le diététicien Yarden Ovadia soutient que la comparaison est trompeuse — voici l'analyse des deux points de vue.