Appétit

Avons-nous vraiment moins faim en été ? Divers processus physiologiques et mentaux durant la saison estivale peuvent conduire à une baisse de l'appétit et à une réduction de la consommation alimentaire. Quel est le lien avec les longues heures de clarté et, en pratique, gagnons-nous moins de calories ?

L'attrait pour les aliments riches en graisses n'est pas nécessairement qu'une question de volonté : une nouvelle étude de l'Université métropolitaine d'Osaka au Japon a identifié un mécanisme cérébral susceptible d'influencer la consommation de graisses et le poids corporel. Les chercheurs ont découvert que l'altération d'une protéine mitochondriale appelée OPA1 dans les cellules nerveuses liées...