Rosh Hashana approche : où trouverez-vous le miel le moins cher ?
À l'approche des fêtes de Tishri, le ministère de l'Agriculture a approuvé un quota de 400 tonnes de miel importé à prix réduit, qui coûtera en moyenne 16,6 shekels le kg. D'un autre côté, une vérification des prix du miel israélien bien connu révèle des écarts allant jusqu'à 30 % entre les chaînes de distribution. Nous faisons le point sur les prix.
Les grandes vacances sont toujours là, mais dans les chaînes de distribution, on sent déjà l'approche des fêtes de Tishri : à l'approche de Rosh Hashana, qui est plus que tout associé à la pomme au miel, le marché local se prépare à une demande record. Cette année, les consommateurs qui souhaitent économiser sur les dépenses de fête pourront bénéficier d'une baisse significative, mais ceux qui préfèrent les marques israéliennes connues découvriront des écarts entre les différents supermarchés.
Le ministère de l'Agriculture et de la Sécurité alimentaire a approuvé, en vue des fêtes, un quota de 400 tonnes de miel importé à prix réduit. Le prix moyen du miel importé sera cette année de 16,6 shekels le kilogramme, soit une baisse par rapport à la moyenne de 18,7 shekels lors de Rosh Hashana l'année dernière. Les prix du miel dans le cadre des quotas (qui sera importé, entre autres, d'Espagne et de Grèce) varieront dans les chaînes de 14,7 à 18,9 shekels le kg.
Les chaînes de distribution se préparent déjà à la vente du miel à prix réduit. Par exemple, la chaîne « Osher Ad » vendra un kilogramme à 12,9 shekels. Dans les chaînes « Yochananof » et « Machsanei HaShuk », un kilogramme de miel sera vendu à 14,8 shekels. La chaîne « Victory » proposera un kilogramme à 17,8 shekels, et « Rami Levy » vendra un kilogramme de miel d'Espagne à 18 shekels. La société « Willi-Food » commercialisera du miel dans 10 chaînes différentes (dont « Super Sapir », « Freshmarket » et autres) au prix de 17,9 shekels le kg, et « Carrefour » vendra un paquet de 450 grammes à 8,5 shekels (ce qui correspond à 18,9 shekels le kg).
Miel israélien : des écarts de dizaines de pourcentages
Ceux qui ne se contenteront pas du miel importé dans le cadre des quotas et voudront acheter les marques israéliennes devront payer beaucoup plus. Selon une vérification du système « Hayom » via l'application « Prices », il apparaît que le prix du miel israélien est nettement plus élevé, et qu'il existe de grands écarts entre les chaînes pour le même produit exact :
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Miel pur de fleurs sauvages « Yad Mordechai » (1 kg) : le prix le moins cher a été trouvé chez « Rami Levy » (39,8 shekels). Chez « Victory » et « Yochananof », vous paierez un centime de plus (39,9). En revanche, le prix grimpe à 43,3 shekels chez « Hatzi Hinam », 44,9 chez « Machsanei HaShuk », 45,3 chez « Carrefour Hyper », et le prix le plus élevé est de 45,9 shekels chez « Tiv Taam » (un écart de 15,3 %).
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Miel en flacon souple « Yad Mordechai » (400 grammes) : le prix varie de 19,9 shekels chez « Yochananof » à 25,9 shekels chez « Tiv Taam » — un écart significatif de 30 %.
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Miel pur « Kaliyat Gat » (350 grammes) : le prix commence à 19,9 shekels chez « Keshet Teamim » et atteint 25,9 shekels chez « Tiv Taam ».
« Il ne manque jamais de miel en Israël »
« Il y a suffisamment d'offre dans le domaine, je ne me souviens pas qu'il y ait jamais eu de pénurie de miel dans l'État d'Israël », déclare Gil Schatzberg, directeur général du Conseil pour la pollinisation et le miel. « L'année a été bénie avec beaucoup de floraison au printemps et en été, donc il ne manquera pas de miel pendant les fêtes de Tishri, malgré la demande croissante ».
Concernant le besoin d'importations, Schatzberg explique : « Avec toute la volonté du monde, nous ne sommes pas en mesure de fournir toute la consommation de miel en Israël. La consommation s'élève à environ 650-800 grammes par habitant par an, mais la population augmente et donc la consommation totale augmente. Nous comblons les lacunes de manière contrôlée par le biais des importations. Nous permettons plus de concurrence, et les prix à la consommation ces dernières années, surtout pendant les fêtes de Tishri, sont en baisse ».
Concernant les écarts de prix entre le miel importé et le miel israélien, Schatzberg défend la production locale : « Le miel israélien est plus cher, mais il est aussi bien meilleur. Nous avons des miels de boutique et des miels spéciaux, et comme le vin ou l'huile d'olive, la haute qualité coûte plus cher. En fin de compte, il y a ceux qui préfèrent le vin à 20 shekels et ceux qui le préfèrent à 400 shekels. Notre rôle, avec les ministères de la Santé et de l'Économie, est de nous assurer que l'importation est bien du vrai miel et non un produit contrefait ».
