Hausse des prix alimentaires en Israël et réduction du panier moyen
Les prix de l'alimentation en Israël ont fortement augmenté, tandis que les données des fêtes montrent une hausse des transactions mais une baisse du panier moyen par acheteur.
Le coût de la vie dans les chaînes de distribution israéliennes se manifeste par de fortes hausses de prix et des tensions constantes entre fabricants, chaînes alimentaires et consommateurs. Selon une étude de TheMarker basée sur une base de données gérée par le professeur Itai Ater de l'Université de Tel-Aviv, les prix des paniers alimentaires ont fortement augmenté jusqu'à la mi-2025, avec des hausses de 11 % à 17 % dans certaines enseignes.
Tendances des prix dans la grande distribution
Les données montrent que les prix dans les succursales discount de Victory ont progressé de 8 % entre juin 2024 et juin 2025. Par ailleurs, Rami Levy Shivuk HaShikma a enregistré une hausse de 6 %, contre 5 % pour Shufersal Deal.
Parallèlement, la chaîne Hatzi Hinam propose des dizaines de produits de consommation de base à bas coûts. Dans le cadre d'une nouvelle promotion valable jusqu'au 18 octobre, l'enseigne réduit les prix des viandes, des volailles et des poissons.
Le foie de poulet frais est actuellement vendu à 19,90 shekels le kilo. Les ailes de poulet fraîches (2 kg) sont proposées à 15 shekels, les pilons de poulet (2 kg) à 60 shekels, les blancs de poulet (2 kg) à 60 shekels et les cuisses (5 kg) à 100 shekels.
Habitudes d'achat pour les fêtes
Selon les données publiées par la société de technologie financière Hyp, le public israélien a réalisé davantage de transactions à l'approche des fêtes de Tishri tout en dépensant moins d'argent au total. Le nombre de transactions au cours des dix jours précédant la fête a augmenté de 2,3 % par rapport à la même période l'an dernier, mais le chiffre d'affaires des achats a chuté de 6 % et le montant moyen des transactions a diminué de 8 %.
Le montant moyen des transactions dans les supermarchés et les chaînes alimentaires est passé de 199 shekels avant le précédent Roch Hachana à 183 shekels cette année, soit une baisse de 8 %. En d'autres termes, les Israéliens effectuent presque autant d'achats, mais le montant moyen par panier est inférieur de 16 shekels.
Le montant moyen des transactions dans les supermarchés a augmenté de 3,4 % par rapport aux 30 jours précédant la période d'examen, ce qui témoigne des préparatifs des fêtes.
