Les minoteries israéliennes annoncent des hausses de prix de 15 % maximum

Les prix du pain et des produits de boulangerie s'apprêtent à augmenter en Israël alors que les minoteries annoncent des hausses de prix significatives de 10 % à 15 %, stimulées par la flambée des matières premières, du transport et des coûts de main-d'œuvre.

Hausse des prix dans les minoteries

L'un des principaux fournisseurs, la minoterie Bar Rav basée à Tel-Aviv — qui approvisionne de grandes entreprises dont Osem-Nestlé et BonJour — a prévenu ses clients d'une hausse de 11 % des prix à compter du 1er novembre. Les représentants ont indiqué que même cet ajustement ne couvre pas entièrement l'explosion des dépenses de production.

Ces développements entraînent une augmentation significative des coûts des matières premières, du transport et du travail, et directement une hausse prononcée du prix des farines.

Perturbations de la chaîne d'approvisionnement

Un facteur majeur de cette flambée des prix réside dans les perturbations continues de l'approvisionnement en blé. Au cours des deux dernières années, la Russie est devenue un fournisseur clé pour Israël, mais l'intensification de la guerre avec l'Ukraine et une série d'attaques contre des ports et des navires en mer Noire ont lourdement perturbé les expéditions.

Alors que les fabricants signalent qu'ils ne pourront pas absorber l'intégralité de la hausse des coûts, les consommateurs doivent s'attendre à des prix plus élevés dans les rayons des boulangeries.