Insectes, cheveux et sciure : 10 ingrédients cachés dans votre nourriture

La plupart d'entre nous lisent la liste des ingrédients principalement lorsque nous voulons savoir combien de sucre ou de calories contient un produit. Mais parfois, ce sont justement les petits noms que nous sautons qui cachent les histoires les plus surprenantes. Nous mangeons, buvons et utilisons ces produits presque chaque jour, sans nous arrêter pour réfléchir à ce qui se cache réellement à l'intérieur. Derrière le goût, la couleur, la texture et l'odeur familiers se cachent parfois des ingrédients provenant de sources auxquelles nous n'aurions jamais pensé : des arbres et insectes aux animaux et matériaux également utilisés dans l'industrie. Voici 10 des ingrédients les plus surprenants et bizarres que l'on peut trouver dans les produits du quotidien.

1. Sciure et bois. Vous êtes-vous déjà demandé comment le fromage râpé dans le sachet ne colle pas en un seul bloc ? L'une des raisons est la cellulose, une fibre extraite de plantes et parfois aussi de bois. Elle est utilisée dans l'industrie alimentaire pour empêcher le collage et la formation de grumeaux. On peut également la trouver dans des produits comme les sauces, les préparations pour gâteaux et les céréales de petit-déjeuner.

2. Cheveux humains et plumes de canard. La L-cystéine est un acide aminé utilisé dans l'industrie de la boulangerie pour améliorer la pâte. Par le passé, elle était également produite à partir de sources comme les cheveux humains, les plumes, les cornes et les soies d'animaux. Aujourd'hui, elle peut également être produite par d'autres processus industriels.

3. « Vomi » de baleine - Ambre gris. L'ambre gris est une substance formée dans le système digestif des cachalots et expulsée de leur corps. Dans le monde de la parfumerie, elle était utilisée comme substance aidant le parfum à durer plus longtemps. Aujourd'hui, on utilise principalement des substituts synthétiques, mais l'ambre gris naturel est toujours considéré comme rare et coûteux.

4. « Sable » dans la nourriture - Dioxyde de silicium. Le dioxyde de silicium est une substance présente dans la nature et constitue un composant majeur du sable. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé en petites quantités pour empêcher les poudres et les produits secs de former des grumeaux.

5. Insectes bouillis - Carmin. La couleur rouge vif présente dans certains bonbons, boissons et produits cosmétiques provient parfois du carmin. C'est un colorant produit à partir de petits insectes appelés cochenilles.

6. Sécrétions d'insectes sur les bonbons - Gomme-laque. La gomme-laque est principalement connue comme un revêtement brillant pour le bois, mais elle est également utilisée pour donner de l'éclat aux bonbons, aux bonbons gélifiés, aux grains de café et à certains fruits. La substance est produite à partir des sécrétions de l'insecte laque.

7. Sécrétions de castors - Castoréum. Le castoréum est une substance produite à partir de poches situées dans la zone de la base de la queue des castors. Par le passé, il était principalement utilisé dans les parfums, et dans certains cas, comme agent aromatisant.

8. Liquide de refroidissement - Propylène glycol. Le propylène glycol est utilisé dans divers domaines, y compris certains liquides de refroidissement. On le trouve également dans certains produits alimentaires, grâce à sa capacité à retenir l'humidité. On peut le trouver, par exemple, dans les préparations pour gâteaux, les glaces et les sauces.

9. Peaux et os d'animaux - Gélatine. La gélatine, présente dans les bonbons gélifiés, les guimauves et divers desserts, est produite à partir de collagène. Le collagène est principalement extrait des peaux, des os et des cartilages d'animaux, comme les porcs et les bovins.

10. Le silicone du jouet « Silly Putty » dans les produits frits. Le PDMS est un type de silicone qui est également utilisé dans des matériaux comme le « Silly Putty ». Grâce à sa capacité à empêcher la formation de mousse, il est également utilisé dans l'industrie alimentaire, y compris dans l'huile de friture commerciale. Il aide à réduire la formation de mousse et les éclaboussures pendant la friture.

Alors, avant de commencer à regarder avec suspicion chaque bonbon, tranche de pain ou plat frit, ne vous inquiétez pas. Ce n'est pas parce qu'une substance semble étrange ou même dégoûtante qu'elle est dangereuse. Ces substances sont utilisées dans les quantités autorisées et sous des formes approuvées pour une utilisation dans l'alimentation, et vous pouvez continuer à manger, seulement maintenant vous en savez un peu plus sur ce qui peut se cacher derrière la liste des ingrédients.