Eyal Shani ouvre un nouveau restaurant à Tel-Aviv à la place d'une adresse emblématique

Les mutations au sein du complexe « Asif », situé rue Lilienblum à Tel-Aviv, se poursuivent. Après la fermeture du centre culturel qui occupait les lieux, il a été annoncé que le « Café Asif » fermera ses portes à l'automne prochain pour laisser place à un nouveau projet. Selon le site N12, le chef Eyal Shani prendra le relais d'Omer Shaham et de son équipe pour diriger ce nouvel établissement baptisé Asif by Eyal Shani.

Selon l'annonce officielle, ce nouveau restaurant est conçu comme une adresse phare au caractère israélien affirmé, destinée à explorer l'évolution du langage culinaire national. La direction d'Asif a tenu à saluer le travail accompli par Omer Shaham et son équipe, soulignant l'influence marquante qu'ils ont eue sur l'identité du « Café Asif », et les a remerciés pour le chemin parcouru ensemble.


Cette décision fait suite à la fermeture du centre culturel « Asif » en avril dernier, bien que les activités culinaires sur place se soient maintenues. Si le centre se consacrait aux expositions et à la recherche sur le patrimoine gastronomique israélien, la bibliothèque culinaire et la ferme urbaine sur le toit continuent de fonctionner, tandis que le restaurant s'apprête désormais à entamer sa mue.

Parallèlement, un autre changement majeur touche le groupe de restauration d'Eyal Shani : « Tzafon Abraxas », installé rue Lilienblum depuis 2009, devrait quitter son emplacement actuel. Le groupe est actuellement à la recherche d'un espace plus spacieux à Tel-Aviv afin de permettre au restaurant de poursuivre ses activités dans un cadre mieux adapté.