Eyal Shani a lancé un nouveau restaurant casher : regardez le spectacle inhabituel qui a secoué le web
Le chef israélien a ouvert sa nouvelle succursale prestigieuse à Beverly Hills, mais des vidéos virales de l'événement d'ouverture ont suscité des réactions particulièrement vives de la part des internautes, qui ont exprimé une profonde aversion pour sa méthode de service peu conventionnelle.
L'empire culinaire d'Eyal Shani atteint pour la première fois la côte Ouest : le week-end dernier a eu lieu l'inauguration de la nouvelle succursale du restaurant casher « Malka » dans le prestigieux hôtel SIXTY à Beverly Hills, Los Angeles, en prévision de son ouverture officielle au grand public le 1er septembre.
Outre le menu local, qui associe les produits agricoles de Californie à des plats connus comme le schnitzel farci à la purée et l'aubergine aplatie au tahini et au yaourt, ce qui a secoué les réseaux sociaux, c'est précisément le spectacle de service inhabituel du chef Eyal Shani. Lors de l'événement d'ouverture, Shani a étalé du houmous chaud à mains nues directement sur les tables en bois des invités.
Les vidéos de la soirée ont suscité des réactions virales houleuses. De nombreux internautes ont exprimé leur aversion pour le contact direct sans gants et ont même comparé ce style aux étals de rue en Inde. En revanche, des experts et des convives ont pris la défense du chef, précisant que travailler à mains nues et propres est une norme acceptée, sûre et tout à fait professionnelle dans les cuisines d'élite et les restaurants étoilés Michelin à travers le monde.
La nouvelle succursale de Los Angeles rejoint la chaîne de restaurants qui a débuté à Tel-Aviv et s'est étendue à Manhattan et Brooklyn. Le restaurant fonctionnera sous une surveillance casher complète et sera fermé conformément à la loi les vendredis et samedis.
