Des glaciers aux robinets : les spiritueux de cet été

FIN LAP Arctic Vodka

FIN LAP arrive en Israël depuis le grand nord de l'Europe. Il s'agit d'une nouvelle vodka finlandaise basée, selon le fabricant, sur de l'eau de glacier de Laponie. La boisson subit une triple distillation et intègre une touche délicate de miel nordique. Son objectif est clair : offrir une sensation premium à un prix relativement accessible. Une vodka destinée aussi bien à la dégustation pure qu'au bar à la maison.

La bouteille est haute et élégante, dans des tons blanc et bleu, avec un design qui donne une sensation de glaciers. Au nez, on perçoit un arôme propre et frais, sans attaque alcoolisée agressive. La vodka est lisse et agréable en bouche, avec un corps équilibré, une finale délicate qui ne brûle pas la gorge et une douce touche de sucre. Convient pour une dégustation glacée, sur glace ou comme base pour des cocktails classiques.

Prix : 149 shekels la bouteille d'un litre. Disponible dans les magasins d'alcools sélectionnés.

Yarden Gewürztraminer 2025

Le Yarden Gewürztraminer 2025, de la cave Golan Heights Winery, provient d'une récolte exceptionnellement inhabituelle : la troisième consécutive à l'ombre de la guerre, avec un hiver sec et une vague de chaleur historique. Malgré un rendement inférieur à la moyenne, les raisins du nord du plateau du Golan ont fourni un fruit de haute qualité et concentré. C'est un vin blanc sec, avec un corps moyen et 14 % d'alcool, qui apporte le caractère aromatique du Gewürztraminer sans le rendre trop lourd ou trop sucré.

Dans le verre, on obtient un vin blanc parfumé, avec un arôme fruité de litchi, de citron vert et de pomme verte. En bouche, il est concentré, frais et facile à boire, avec une bonne acidité qui le maintient vif et équilibré. Recommandé de boire aussi froid que possible.

Prix : 79 shekels. Disponible dans les magasins d'alcools sélectionnés.

ALUVINUM

La marque ALUVINUM arrive en Israël depuis l'Espagne. C'est une marque de Barcelone qui propose des vins, des sangrias et des cocktails à base de vin dans des canettes en aluminium, légères et pratiques à transporter. Dans une première étape, de la sangria blanche, de la sangria rosé, du vin blanc Premium et de l'Orange Spritz arrivent dans le pays. Tous sont casher, en canettes de 250 ml, et conviennent pour la plage, les pique-niques et les concerts.

Le design est coloré et accessible. Les sangrias apportent un arôme fruité d'agrumes, de fruits tropicaux, de pêche et de fruits rouges, tandis que le vin blanc semble frais, léger et élégant pour le genre. L'Orange Spritz est l'option la plus estivale et cocktail, avec des oranges, du vin blanc et une agréable carbonatation.

Prix : 14,90 shekels la canette. Disponible dans les magasins d'alcools sélectionnés.

Alain Jaume Bellissime

Alain Jaume Bellissime est un rosé français sec qui nous vient de la vallée du Rhône. C'est un assemblage de Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre, qui a vieilli environ cinq mois dans des cuves en acier inoxydable. Le résultat est un rosé frais, précis et accessible, provenant d'une maison familiale qui produit du vin depuis 1826.

Dans le verre, on obtient une couleur rose saumon claire et brillante. Au nez, on sent un arôme fruité et épicé, avec des touches de fraise et de fleurs. En bouche, il est plein, équilibré et rafraîchissant, avec une bonne acidité et une longue finale qui ne pèse pas.

Prix : 59 shekels. Disponible dans les magasins d'alcools sélectionnés.

ESSENCE Blanc de Blancs 2023

L'ESSENCE Blanc de Blancs 2023 de la cave Teperberg est le premier pas de la cave vétérane vers le monde des vins pétillants selon la méthode traditionnelle. C'est un vin pétillant de la série ESSENCE, produit à partir de 100 % de raisins Chardonnay récoltés à la main dans les vignobles de la vallée d'Ayalon. Après la seconde fermentation en bouteille, le vin a vieilli sur lies pendant environ 18 mois. Un vin pétillant israélien sérieux, qui entre dans la catégorie avec beaucoup de confiance en soi.

Dans le verre, on obtient une boisson élégante et propre, avec des bulles délicates et un arôme fruité de poire, de zeste de citron, de rayon de miel et de pain frais. Frais, croquant et précis en bouche, avec une bonne acidité, une texture agréable et une longue finale qui ne semble pas lourde.

Prix : 129 shekels. Disponible dans les magasins d'alcools sélectionnés.

Bières Schnit

La brasserie Schnit de la place Givon à Tel-Aviv continue de brasser des bières artisanales fraîches, colorées et un peu folles. Pour l'été actuel, elle présente sept éditions limitées.

If the breweries - Pale Ale: Une bière Pale Ale dorée, claire et rafraîchissante, avec 4,7 % d'alcool. Une bonne combinaison entre une fermentation riche de type ale et une finale plus propre.
Dunkelmann: Une bière de blé sombre non filtrée de style bavarois, avec 5,2 % d'alcool. Une couleur profonde avec des arômes fruités-épicés de banane et de clou de girofle.
Hopsy Daisy: Une bière trouble de type NEIPA, avec 7 % d'alcool. Caractérisée par un arôme de fruits tropicaux, d'agrumes et une touche de baies.
Tea Party: Lemon Verbena: Une Pale Ale légère et délicate, avec 5,6 % d'alcool, et l'ajout de verveine citronnée.
Day Shift: Une Session IPA avec 5 % d'alcool. Relativement légère, fraîche et facile à boire.
Orange Blossom: Une Pale Ale avec 5,4 % d'alcool, qui relie le houblon citronné aux fleurs d'agrumes.
Cactus Sour: Une bière acide avec de la figue de barbarie rouge israélienne, 5,6 % d'alcool et une couleur rosée.

Prix : à partir de 14 shekels la canette. Disponible dans les magasins d'alcools sélectionnés et sur le site de la brasserie.

CÎROC

CÎROC arrive en Israël dans une version casher. C'est une vodka française ultra-premium de DIAGEO, produite à partir de raisins. Elle combine des raisins Mauzac Blanc avec des raisins Ugni Blanc de la région de Cognac, subit une fermentation à froid et cinq distillations. La vodka est casher parvé sous la supervision de STAR-K.

Au nez, on reçoit un arôme propre et délicat, avec une sensation fruitée douce de raisin. Lisse, ronde et agréable en bouche, avec une texture propre et une finale qui ne brûle pas la gorge.

Prix : à partir de 120 shekels. Disponible dans les magasins d'alcools sélectionnés.

Finlandia Botanical

La série Botanical de Finlandia arrive pour l'été israélien avec deux boissons alcoolisées épicées à base de vodka (30 % d'alcool). Les deux saveurs de la série sont concombre-menthe et baies-rose. Une base pratique pour des boissons avec de la glace et du tonic.

Concombre-menthe s'ouvre sur un arôme frais, avec une odeur claire de concombre et de menthe. Baies-rose va dans une direction plus douce et plus florale, avec un arôme de fruits rouges et une touche délicate d'eau de rose.

Prix : 89,90 shekels. Disponible dans les magasins d'alcools sélectionnés.