Cuisiner la paix : un camp d'été environnemental et culinaire a réuni des adolescents juifs et arabes

Sur fond de tensions entre Juifs et Arabes en Israël, l'organisation d'éducation environnementale « Réseau vert » a organisé cette semaine dans le village de jeunes de Ben-Shemen le camp d'été unique « Cuisiner la paix ». Le camp a accueilli 20 adolescents arabes et 20 adolescents juifs âgés de 15 à 17 ans, vivant dans différents endroits d'Israël et exprimant un large éventail de perceptions et de cultures.

Les participants, dont la plupart n'avaient jamais rencontré d'adolescents d'autres religions, ont été sélectionnés à l'issue d'une vaste campagne de recrutement et d'entretiens. Ils ont pris part à des expériences et des activités culturelles et sociales amusantes et instructives sur les thèmes de la crise climatique, de la cuisine, de la nutrition et plus encore, grâce à des contenus axés sur les valeurs de durabilité et sur la valeur inhérente à la vie dans une société saine et un environnement bénéfique. Cela comprenait des sorties sur le terrain, comme la visite de l'organisation « Sauvetage alimentaire » à Jérusalem et du « Studio de cuisine » à Tel-Aviv. Au cœur du camp se trouvait la responsabilité partagée d'un avenir optimal pour l'ensemble du public israélien, les participants menant des dialogues approfondis sur ce qui est important pour eux, ainsi que sur leurs craintes concernant l'avenir et leurs espoirs.

L'initiatrice du camp « Cuisiner la paix », Miryam Darmoni Sharvit de l'organisation « Réseau vert », raconte :

« Il s'agit d'un projet révolutionnaire et plein d'espoir. Le concept derrière l'initiative considère une alimentation saine comme un pont permettant de relier les Juifs et les Arabes, ce qui permet un engagement constructif face à la crise climatique en tant que défi commun à tous, dans un désir de paix, d'appartenance au lieu et d'appréciation de la diversité humaine en Israël ».

Elle souligne : « Les systèmes alimentaires sont responsables d'un tiers des émissions de gaz à effet de serre et de nombreuses maladies, en particulier chez les adolescents. La nourriture relie les gens et réjouit le cœur, c'est pourquoi le cœur du camp était la connexion des adolescents avec eux-mêmes, avec le lieu et avec la culture culinaire qui a fait de la cuisine israélienne l'une des plus populaires au monde ».

Le camp était dirigé par une équipe d'encadrement judéo-arabe, comprenant des animateurs, aux côtés de chefs de premier plan qui ont accompagné le projet en tant que diplômés d'un programme de bourses spécial pour chefs juifs et arabes à l'école supérieure de cuisine et d'hôtellerie LYFE à Lyon, en France, fondée par l'un des pères de la cuisine française, le regretté Paul Bocuse. Le participant Muhammad Mahajna, 17 ans, originaire d'Ar'ara dans le Triangle, a partagé :

« Au camp, je me suis senti vraiment comme à la maison grâce au traitement bienveillant que j'ai reçu de la part de l'équipe, ainsi que grâce aux amis que je m'y suis faits et qui sont devenus comme des frères et sœurs pour moi. Nous n'étions pas au camp comme deux peuples séparés, Arabes et Juifs, mais comme un seul peuple uni à tous égards ».

L'organisation « Réseau vert » œuvre depuis près de 30 ans pour développer la sensibilisation et susciter des actions environnementales et sociales en Israël parmi tous les secteurs, dans le cadre de programmes fondés sur la science et liés aux cultures et à l'espace local. L'organisation crée des collaborations avec les autorités locales qui se préparent à faire face aux conséquences de la crise climatique, forme le personnel enseignant et les cadres, propose des programmes d'études adaptés à différents âges, mène des activités auprès des adolescents de toutes les couches de la population, organise des ateliers pour les employés des autorités, accompagne des groupes et des résidents actifs, et plus encore.