Assaf Granit ouvre un shawarma : « De Pita »

Le chef Assaf Granit continue d'étendre son empire culinaire, et les premiers détails sur son nouveau projet à Jérusalem sont désormais révélés. Granit et le groupe Machneyuda lanceront bientôt « De Pita », un nouveau restaurant de shawarma qui opérera dans le quartier du marché Mahane Yehuda et proposera une version unique du shawarma de Jérusalem.

Le nouveau restaurant ouvrira au 3 rue HaDekel, près du steakhouse de Granit, et se concentrera sur ce plat emblématique de la cuisine de rue israélienne. L'établissement sera équipé de deux broches à shawarma, l'une pour le veau et l'autre pour la cuisse de poulet, qui seront grillées sur une broche traditionnelle à côté de charbons ardents, afin de donner à la viande des saveurs de grillade et un arôme fumé.

Chez « De Pita », l'équipe prévoit de proposer un shawarma dans l'interprétation associée au groupe Machneyuda. Les clients ne devraient pas recevoir qu'une portion standard, mais des combinaisons et des saveurs qui caractérisent le style inimitable de Granit.

L'ouverture du lieu intervient juste après que Granit a annoncé qu'il étendait également ses activités en dehors d'Israël. Il a été récemment révélé que le chef travaille sur l'ouverture d'une nouvelle glacerie à Paris appelée « Licouk », et les préparatifs sont déjà en plein essor.

Granit, qui a remporté au fil des ans un total de six étoiles Michelin et exploite des restaurants à succès à Paris et dans d'autres villes d'Europe, continue d'asseoir son statut de l'un des chefs israéliens les plus éminents au monde, en pénétrant de nouveaux domaines au-delà de la haute gastronomie.