Le pain complet quotidien bon pour la perte de poids et le cœur, selon une étude
Une vaste étude révèle qu'une consommation quotidienne de pain complet et de grains entiers peut favoriser la perte de poids et protéger la santé cardiovasculaire.
Le pain a longtemps été considéré comme l'ennemi juré de ceux qui surveillent leur ligne, mais une nouvelle étude d'envergure suggère qu'une consommation quotidienne de deux tranches de pain complet peut favoriser la perte de poids, réduire le tour de taille, baisser le taux de cholestérol et diminuer les risques d'infarctus.
Analyse des grains entiers et bienfaits
Publiée dans l'European Heart Journal, la recherche a passé en revue l'ensemble des études existantes, incluant 87 essais cliniques examinant le lien entre les grains entiers, la perte de poids, la tension artérielle et la santé cardiaque. Contrairement au pain blanc, le grain entier conserve toutes ses parties, fournissant des fibres alimentaires, des vitamines B, des minéraux et des phytonutriments essentiels.
Les chercheurs ont cherché à déterminer la quantité idéale à consommer au quotidien pour observer des bénéfices cardiovasculaires significatifs. Selon le Dr Haldeh Tutunchi, professeur associé en sciences de la nutrition à l'Université des sciences médicales de Tabriz et auteur principal de l'étude, cette question pratique cruciale méritait des réponses précises.
Perte de poids et baisse de la tension artérielle
L'examen des données portant sur plus de 6 500 personnes à travers le monde a révélé qu'une portion de 48 grammes de grains entiers par jour — l'équivalent de deux tranches de pain complet ou d'un bol de flocons d'avoine — est associée à une réduction moyenne de la graisse corporelle et du tour de taille. De plus, une baisse du taux de cholestérol LDL et de la tension artérielle systolique a été constatée.
« Nos résultats fournissent une indication pratique sur la quantité de grains entiers nécessaire pour améliorer de manière significative les facteurs de risque cardiovasculaire », a résumé le Dr Tutunchi.
Cependant, les améliorations les plus marquées ont été observées chez les personnes consommant entre 60 et 100 grammes de grains entiers par jour, entraînant une baisse de la tension artérielle trois fois plus importante ainsi qu'une diminution encore plus prononcée des lipides sanguins.
