Un nouveau marché fermier ouvrira à la fin de cette semaine : voici ce qui vous y attend

Le complexe « Orvot HaOmanim » à Pardes Hanna, devenu ces dernières années l'un des centres de loisirs, de culture et de gastronomie les plus dynamiques de la région, se renouvelle avec le « Shuk BaOrvot » (« Marché dans les écuries »). Ce nouveau marché fermier fonctionnera chaque jeudi et vendredi, réunissant sous un même toit les meilleurs produits locaux de Pardes Hanna, Binyamina, Alona et Hof HaCarmel, aux côtés de producteurs de tout le pays.

Situé dans le bâtiment historique des écuries, le complexe combine restaurants, cafés, boutiques et galeries, attirant chaque semaine des milliers de visiteurs. À l'origine de cette initiative se trouvent Shai Barakat, entrepreneur dans la construction et l'événementiel, et Meital Rosenk, ancienne employée du secteur de la haute technologie, désormais propriétaire d'une pépinière de plantes spéciales et d'une entreprise d'aménagement paysager. Barakat apporte une vaste expérience dans la création de complexes de loisirs.

Il a notamment été partenaire dans la création de la plage Mosh sur le lac de Tibériade, a participé à des projets Six Senses et a fondé le café mobile « Truck BaMoshavah » dans le moshav Aviel. Le projet est accompagné par Ifat Sharon du groupe Sharon Nahav en tant que consultante en affaires, apportant son expertise en développement commercial et gestion de projets.

L'initiative repose sur le concept de « One stop market », où les résidents peuvent se préparer pour le Shabbat avec tous les ingrédients de qualité nécessaires — épices, poisson, légumes et fleurs — tout en profitant d'une expérience de détente au sein du complexe Orvot HaOmanim.

Le marché, d'environ 300 mètres carrés, comprendra environ 25 stands gérés directement par les producteurs : agriculteurs, vignerons, boulangers et artisans.

Parmi les stands, les visiteurs trouveront du pain au levain, des pâtisseries (Elhanan), des fromages et saucisses de boutique (HaMizve), des huiles d'olive, des fruits et légumes frais (Ruach Shtut), du vin, du tahini de Givat Nili, du miel, des épices, des olives, des fleurs et des plantes rares de la pépinière de Meital, ainsi que du café. Des bars à alcool seront présents et un stand de shawarma Entebi ouvrira prochainement.

Le complexe a été conçu comme un espace de promenade rurale avec de la végétation, des ombrages et des systèmes de refroidissement, le tout accompagné de musique country. Une petite scène sera installée ultérieurement pour des spectacles d'artistes locaux.

Le complexe Orvot HaOmanim à Pardes Hanna est ouvert aux visiteurs les jeudis de 14h00 à 20h00 et les vendredis de 8h00 à 16h00.