True Food Kitchen se place sous la protection du Chapitre 11 et lève 20 millions

La célèbre chaîne de restauration américaine True Food Kitchen, reconnue comme pionnière dans le domaine de la cuisine saine et du bien-être, a officiellement déposé une demande de protection contre les créanciers (Chapitre 11) auprès du tribunal des faillites des États-Unis pour le district sud du Texas. Cette mesure draconienne vise à réduire ses activités déficitaires, à restructurer ses dettes et à mener un processus de vente contrôlé sous surveillance judiciaire afin de trouver un nouveau partenaire financier.

Fermetures de succursales et poursuite des activités

Dans le cadre de cette restructuration, l'entreprise a mis fin aux activités de 12 succursales non rentables à travers les États-Unis le 4 octobre. Parmi les établissements fermés figurent deux emplacements très fréquentés dans le comté de Los Angeles : la succursale du centre commercial Westfield Century City et celle du complexe The Point à El Segundo. Malgré ces fermetures, la chaîne continue d'exploiter 34 restaurants dans 14 états tout en gérant la procédure judiciaire.

« True Food Kitchen est une marque pionnière dotée d'un positionnement unique dans le secteur de la restauration axée sur le bien-être, bénéficiant d'une clientèle fidèle et d'une mission plus pertinente que jamais », a déclaré le PDG de l'entreprise, Jeff Chandler. « Le processus actuel constitue la meilleure voie pour gagner en efficacité et nous concentrer sur notre cœur de métier : servir une cuisine saine, savoureuse et de haute qualité. »

Financement d'urgence et origines

Pour garantir la poursuite ininterrompue des activités des restaurants ouverts pendant la période de vente et de restructuration, la chaîne a obtenu un engagement de financement d'urgence (DIP) d'environ 20 millions de dollars de la part du groupe d'investisseurs HumanCo TFK IV, sous réserve de l'approbation du tribunal.

• Fondée en 2008 à Phoenix, en Arizona.

• Célèbre pour son menu riche en nutriments et anti-inflammatoire.

• Fondée sur des ingrédients de saison.

La direction souligne que l'injection de nouveaux capitaux permettra de maintenir une routine opérationnelle complète.