« Purée avec un peu de fromage » : Emily Damari recrée une recette de sa captivité

Près de trois ans après avoir été enlevée dans la bande de Gaza, Emily Damari a recréé hier (dimanche) un plat qu'un des terroristes lui préparait en captivité « dans des conditions inhumaines » – cette fois avec les ingrédients de la meilleure qualité qu'elle a pu obtenir.

« En captivité, c'était de la purée avec un peu de fromage qui est arrivé par hasard une fois dans des camions d'aide. J'ai décidé que j'allais le préparer avec les meilleurs ingrédients possibles parce que je le peux. J'appelle ça un plat de victoire. C'est une sorte de pizza à la poêle sans pâte. »

Damari a raconté qu'elle s'était promis qu'à son retour à la maison, elle recréerait le plat, « avec des qualités différentes bien sûr, pour qu'il soit bien cuit. Même pour le feu, il y avait une question de rationnement ». Pendant la préparation, elle a ajouté des morceaux de thon à la poêle, à propos desquels elle a dit avec un sourire : « Tout ce que je n'avais pas en captivité, c'est du thon à 60 shekels le filet ». Plus tard, elle a amélioré le plat avec des petits morceaux de piment.

Quand tout fut prêt, la survivante de la captivité s'est assise à table et a commencé à goûter. Juste avant la bouchée, elle a dit avec un sourire que le pain pita à l'épeautre était aussi quelque chose qui ne lui était pas accessible en captivité. Immédiatement après, elle a appelé Romi Gonen, et les deux ont partagé les souvenirs que le plat a fait remonter.

« Ce fromage nous est arrivé après qu'il n'y ait eu aucune nourriture du tout et que nous n'ayons rien mangé. Nous ne croyions pas ce que nous voyions », a raconté Gonen.

Damari a ajouté : « Tout devenait comme du houmous en captivité, tu n'as pas de couteau, pas de fourchette – un pita et c'est parti ». Elle a conclu la série de vidéos par une capture d'écran de sa correspondance avec Adam Berger, qui lui a suggéré de recréer d'autres recettes de la captivité. « Allez, quand est-ce qu'on corrige la soupe aux lentilles ? », a-t-elle demandé, tandis que Damari a répondu honnêtement : « La soupe aux lentilles, c'est un déclencheur majeur ».