Pizza Shemesh étend son implantation en Thaïlande avec un site à Koh Samui

La chaîne de pizzas israélienne Pizza Shemesh, réputée pour ses prix abordables, poursuit son expansion internationale avec l'ouverture prochaine d'un nouvel établissement en Thaïlande. L'entreprise, détenue par Sharon Chassid, compte actuellement 101 points de vente en Israël et s'apprête à inaugurer sa 103e succursale globale — et la deuxième en Thaïlande — à Koh Samui d'ici un mois et demi, après l'ouverture de sa première implantation internationale à Phuket en janvier dernier.

Une présence élargie à Koh Samui

Exploitée par le biais d'un franchiseur, cette nouvelle adresse sera nettement plus vaste que la précédente, s'étendant sur environ 120 mètres carrés contre 60 mètres carrés pour le site de Phuket. Situé dans un emplacement central à proximité de la maison Loubavitch locale, le restaurant disposera d'une salle avec service à table.

Le directeur général de la chaîne, Yariv Chalfon, a indiqué dans une interview accordée à la presse que ce nouvel établissement fonctionnera selon le même modèle que les succursales mères, proposant un menu casher mehadrin et préservant les saveurs familières d'Israël, dans le but d'accueillir ses premiers clients dès la saison touristique en cours.

Chaîne d'approvisionnement et défis logistiques

Afin de reproduire fidèlement l'expérience gustative, la marque loue une unité de production en Thaïlande chargée de fabriquer les boules de pâte selon la recette originale. Le public visé se compose principalement de ressortissants israéliens en quête de nourriture casher et d'un sentiment de foyer lors de leurs déplacements, en particulier à la sortie du shabbat, ainsi que de touristes de diverses nationalités.

Néanmoins, la demande de la clientèle thaïlandaise locale demeure restreinte, en raison de considérations tarifaires. Une pizza est vendue 300 bahts, soit environ 30 shekels, un tarif identique à celui pratiqué en Israël mais relativement élevé par rapport à la restauration locale. Chalfon souligne qu'en dépit d'un prix unitaire similaire, la rentabilité en Thaïlande s'avère nettement inférieure à celle enregistrée en Israël en raison des coûts inhérents à l'acheminement des matières premières.

Nouveaux horizons internationaux

Parallèlement au développement à Koh Samui, l'enseigne poursuit ses prospections à l'international et étudie actuellement des opportunités d'implantation à Chypre et à Dubaï, des destinations caractérisées par un flux important de voyageurs israéliens.

Évoquant le contexte sécuritaire et réglementaire local, le dirigeant a tenu à préciser qu'en dépit de récents articles de presse faisant état de descentes de police en Thaïlande visant des commerces israéliens, Pizza Shemesh exerce ses activités en parfaite conformité avec la législation locale. La marque, qui arbore un logo en hébreu, continue de jouer un rôle de soutien auprès des voyageurs, à l'image de son action au début du conflit à Phuket où l'établissement avait accueilli des citoyens bloqués sur place.