Les bienfaits nutritionnels des kakis et conseils de consommation
Alors que les kakis reviennent sur les étals, la diététicienne Yael Chen Raviv rappelle leurs bienfaits nutritionnels, incluant des antioxydants, la régulation de la tension et un soutien digestif.
Les kakis font leur retour sur les étals des magasins, offrant une multitude de bienfaits pour la santé qui en font un ajout nutritif aux smoothies, salades et pâtisseries. Selon Yael Chen Raviv, diététicienne pédiatrique principale pour la jeunesse chez Clalit, ce fruit aux couleurs éclatantes constitue une source riche et concentrée de divers antioxydants.
Le fruit contient des pigments orange et jaune de la famille des caroténoïdes, qui contribuent à réduire le risque de certains types de cancer, tout comme la vitamine A. Il renferme également de la lutéine et de la zéaxanthine, des caroténoïdes qui protègent les yeux en neutralisant les dommages oxydatifs affectant la structure oculaire et la vision. De plus, les kakis contiennent des vitamines C et E ainsi que du lycopène, essentiels à la santé cardiovasculaire, aux côtés de taux élevés de vitamine A indispensables au développement des organes, à la croissance, à la vision nocturne et à la fonction immunitaire.
Les kakis aident à réguler la tension artérielle grâce à leur teneur élevée en potassium, un minéral indispensable pour maintenir une pression sanguine équilibrée et assurer le bon fonctionnement de toutes les cellules de l'organisme. En outre, ils sont très riches en fibres alimentaires solubles, qui contribuent à stabiliser la glycémie et procurent un sentiment de satiété, ainsi qu'en fibres insolubles qui favorisent le bon fonctionnement du système digestif.
Constituant une alternative naturelle aux friandises, le kaki tire sa vive saveur sucrée de sucres naturels, ce qui en fait un substitut nutritif aux aliments industriels et transformés. En ce qui concerne la question de savoir s'il faut peler le fruit, il est conseillé de retirer la peau en raison de sa fermeté et de sa forte teneur en fibres, en particulier pour les personnes âgées, les enfants, les personnes souffrant de constipation ou de troubles digestifs, ainsi que les patients atteints de maladies intestinales. Les personnes ayant subi des interventions chirurgicales abdominales doivent consulter un professionnel en raison du risque d'occlusion intestinale, tandis que la population en bonne santé peut intégrer les kakis à son alimentation avec modération.
